芋头丝怎么弄好吃 _芋头

芋头丝怎么做不痒喉咙？？

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先把芋头去皮后清洗一下，切成丝，然后把芋头丝腌制一下，先放半勺盐搅拌均匀，放一勺生抽搅拌均匀，放2勺油搅拌均匀，静置半个小时备用。
加盐腌制是能让芋头丝变软，加生抽和油腌制是防止吃了喉咙会发痒，这是我妈妈说是外婆教的，反正我吃芋头喉咙从来就没痒过。
炒制：
起锅热油，芋头比较吸油，这道菜少油也不好吃，所以要比平常放更多些，油温6成热下蒜片炒出香味。
然后下腌制好的芋头丝，翻炒5分钟，炒干一点吃起来才香。
下辣椒翻炒1分钟，会吃辣的可以加辣椒粉。尝下盐味够不够，如果缺盐就补盐。因为前面用盐和生抽腌制了，所以后面一般都不用加盐和生抽了。
加少量的水翻炒1分钟，起锅装盘。注意水不能加太多了。
这道菜基本保持了芋头的本味，有很浓的芋香味，口感特别好，很开胃，很下饭，每次都嫌不够吃。
这是一道快手家常菜，很适合上班族的朋友，做法简单，主要是好吃，有这一个菜就可以解决一顿，而且会吃得很满意。

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答：芋头丝怎么炸才酥好吃
料
香芋1个
面粉适量
盐适量
葱花适量
花生油超过锅底1.5cm
炸香芋丝的做法
香芋去皮，洗净，切丝，用刨丝器也可以，我没有，只能献丑秀下刀功，依据个人口味添加盐，拌匀。
放置15分钟，香芋会有一点水分渗出来，一点一点添加面粉，添加到香芋丝刚好能捏成团不散落就可以了
葱花也这个时候添加（我忘记买葱花了(//?Д/?/)）
油倒入没过香芋团一半就可以了，多了浪费~
油烧热时候开始放香芋团
放香芋团的时候从边边让它轻轻滚下去，防止油溅起来烫伤哟~
炸至金黄用筷子轻轻翻面，炸熟之后不着急夹起来
把它们夹到锅边上，多余的油会自己溜回锅里
（假装有葱花的香芋丝)摆盘放一会不烫了就阔以吃啦~~

###其它资料参考###香酥芋丝的好吃做法，具体美味技巧步骤如下，
第1步选择新鲜的芋头，把它清洗干净之后，切成均匀的块状，用盐水浸泡半个小时。
第2步用少许的生粉，油盐，酱料，还有胡椒粉，搅拌均匀，芋头腌制半个小时左右。
第3步，下热油锅，大火煎炸芋头至两面金黄香味飘出，在适当的加入少许的糖色作为调色处理，这样味道就会很好。
不同的食材烹饪技巧和营养价值是不一样的，所以想要掌握更多美味烹饪的方法，多跟专业的人士学习是很重要的一点，想要多跟别人学习技巧，以下几点需要注意。
1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。
2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。
3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。
4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。