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英国伯爵红茶怎么喝( 六 )

生活百科红茶


祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山之脉区的祁门县一带 。外形紧细匀整 ， 峰苗秀丽，色泽乌润，俗称“宝光”；内质清香 ， 带有蜜糖香味 ， 上品茶更蕴含兰花香 ， 号称“祁门香”，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，泡过的茶渣红亮 。

###其它资料参考###冲泡方式要正确，茶具要优雅，茶点要丰盛 。
要先加牛奶 ， 要用低温杀菌的常温牛奶，不可使用经过超高温杀菌、蛋白质已因受热而产生变性的牛奶，这种牛奶会破坏红茶的美味 。
至于牛奶应该要先加的原因在于，实验证明牛奶中的蛋白质会在摄氏七十五度时产生变性，换言之，将牛奶倒入热红茶中，牛奶一定会因为高温而产生变质 。
英国红茶的具体泡法
1、把烧水的壶中放入纯净水或者矿泉水，放在火上烧开，把茶具准备好，把红茶或者红茶包放在茶具中 。
2、如果想放糖这时也可以加入 ， 等水烧开以后的 ， 向茶具中冲水，冲满以后把要把红茶的茶包向茶具边缘挤压，过一小会把茶包取出，扔掉，再把准备好的牛奶或者脱脂奶取过来放入茶水中 。
3、用茶匙把杯子中的茶水与牛奶调匀，一杯香浓可品的英国红茶就泡好的，其实英国红茶的泡法并不难，只是英国对红茶的喝法特别讲究，所用的茶具也特别精致，许多人在英国喝红茶都是针对那种享受与气氛而去的，也可以说是受当地茶具与品尝氛围的吸引 。
扩展资料
红茶的泡法：
1、水壶中注入软水 ， 开火煮沸 。控制好时间、水、火候等因素；
2、水壶的水煮沸的同时 ， 将已温热的茶壶中的水倒掉 ， 按一杯一茶匙茶叶的比例往壶里放茶叶；
3、将茶壶拿到煮沸的水壶边，对准茶叶将开水一口气冲下，闷泡三分钟；
4、最好用陶瓷制的杯子喝茶，往杯中先加牛奶，然后缓缓倒茶，茶奶混合后呈现出美味的汤色；
5、砂糖随个人喜好添加，饮用红茶的温度最好控制在60~65度之间，超过这个温度会过烫不易入口，喝的时候容易发出不雅的啜饮声 。
参考资料来源：百度百科-英国红茶
百度百科-英国下午茶

###其它资料参考###川宁牌豪门伯爵红茶的冲泡步骤如下：
1、温杯（温壶） 。在茶杯（茶壶）中倒入适量热开水，将茶杯（茶壶）温热 。
2、添茶 。将温杯后的水倒掉抄，杯（壶）中放入红茶茶叶 。再倒入90～93度左右的温开水进行冲泡 。
3、出汤 。重复第二步骤，进行6次冲泡 ， 无需闷，直接出烫即可饮用 。
扩展资料：
红茶的功效：
1、中医里有一种说法，叫做“五色养五脏”，红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、绿色养肝、黑色补肾，所以，如果想要日常维护心脏健康，就可以多吃一些红色的东西，例如红肉、动物内脏、血豆腐等富含血红素铁的食品 。
2、铁是人体内血红蛋白、肌红蛋白的组成成分 ， 如果缺铁就会导致缺铁性贫血、注意力下降、抵抗力下降等问题 ， 加重心脏负担，不利于心脏健康 。
3、红茶性温，可以帮助消化、促进食欲、利尿、消水肿 ， 并且强壮心脏功能 。红茶中含有的“黄酮类化合物”能够清除自由基 ， 有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率 。根据英国的一项研究显示，每天喝一杯红茶，可以帮助男性减压，从而有利于心脏健康 。
参考资料来源：
人民网-养“心”简单易学食疗良方：男喝红茶，女喝红糖

###其它资料参考###关于英式红茶的泡还是煮 ， 据本人在英国有限的生活时间，普通人士都是用市售的袋装茶包，1袋茶包用220～250ml开水泡2～3分钟，取出茶包丢弃（从来不会再去泡第二次），绝大多数会加鲜奶 ， 还有许多人会加糖 。不过 ， 据了解，餐馆等地方需要大量泡红茶的时候，会用许多茶包一起用开水煮（或用蒸汽煮）的方法泡出大量红茶，以供应大量顾客 。\x0d\x0a\x0d\x0a曾在1992至2004年期间游览访问英国有限时间（共2年多），发现在英国超市中出售的红茶 ， 几乎都是供给普通人（工薪阶层）的袋装茶包，有多种品牌，如Typhoo，PGTips，Tetley等，但并没有注意到有没有Lipton（立顿）的牌子 。在超市购买到的这几种牌子的袋装茶包（现在可以在国内的网站上购买到），可以说是英国普通百姓每天的必须品 。多数人一天需要泡几个茶包（即几杯红茶） 。\x0d\x0a\x0d\x0a英国的袋装茶包的制作与国内的袋装茶包肯定有明显巨大差别 。因为英国的茶包中的茶是经过碾碎成较细颗粒了 。英国袋装茶包一个通常用开水（最好）220至250ml冲泡3分钟左右，即可将茶包中的95至98%以上（个人推测）茶叶有效成分（包括颜色）泡出来 。如果用泡过一次（3分钟左右）的茶包，再加上同样量的开水去泡的话，泡出来的茶，颜色基本上很淡很淡了 。第一次泡出来的茶的颜色，几乎是黑红色的，所以说红茶是blacktea是一点也不为过的 。而这种通常泡法泡出的红茶（应该是blacktea)，其口味是明显的又苦又涩，虽然没有咖啡苦，但是对一般人而言，还是不容易接受吧，我想这也是为什么英国人喝红茶一般都需要加奶的缘故吧 。这种浓浓的红茶加了鲜奶后 ， 苦涩味就基本上感觉不到了 。当然许多人还是会象泡咖啡一样，再加上白糖 。\x0d\x0a\x0d\x0a一般而言，在家中，或者个人在办公场所，都是用开水泡红茶 。但是也了解到，餐馆和饮料点，会将多个茶包，放入比较大的容器中用煮开的方法泡出大量的茶，以便于供应数量较多的顾客的需要吧 。

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