1、土豆去皮洗净，切成薄片；
2、锅内加较多植物油 ， 烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片；
3、小火慢炸 ， 不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊；
4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅 ， 放入比较大的容器内；
5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上；
6、最后淋点芝麻油 ， 翻均匀即可 。
薯片怎么做好吃，炸薯片的家常做法步骤
1.红薯洗净打皮切成2毫米左右的薄片
2.取一大碗加入面粉，白糖、盐和花椒面
3.加水搅成糊状
4.把切好的薯片放入面糊中挂浆
5.锅内油烧至6、7成热时把薯片一片片放入，用中火炸至两面金黄
【家常炸薯片加什么佐料】6.趁热吃外酥里软，香甜可口
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