即鱼汤怎么熬好喝有营养
大火煮开后再煮5分钟 ， 小火焖10分钟即可，这样做的鲫鱼汤即好喝又营养 。
步骤如下：
1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中 。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净 ， 鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味 。
2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根 ， 洗净 ， 打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量） 。
3、 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油 ， 点火；
油不宜太热，将火旋?。崆岱庞闳牍?同时放入姜片，把火调大 。
4、 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身 ， 直至也微呈金黄色；
煎的过程中 ， 注意转动锅 ， 使鱼均匀煎透 。
5、 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结 ， 开大火，煮沸；
把鱼翻身 ， 再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮十分钟 。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖 ， 味精，搅拌均匀 。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃 ， 汤即喝 。
鱼汤如何做最好喝
step 1: 鱼洗干净 ， 用吸纸吸干鱼片表面的水，并且用刀在鱼背上割些条纹 。
step 2: 准备生姜片，用姜片抹油锅，干净的锅中倒入油 ， 锅上一定不能有水，放入生姜片 ， 小煎一下，在油中撒些盐，这可以有效防止鱼片粘底 。放入鱼，一定不要急着去翻动鱼，三分钟后再翻面，这样鱼片不会脱落 。鱼要煎透，但是小心太焦 。
step 3: 倒出少许煎鱼的油 ， 加水盖过鱼背 。放入少许葱段，留葱花夏天菜肴，大火煮沸鱼汤 。要想鱼奶白，一定要大火煮菜肴图片 ， 炖是炖不出来的 。快好的时候 ， 加入盐，少许胡椒粉 ， 撒入葱花 。
step 4: 如果加入些粉皮，豆腐 ， 鱼汤会更好喝 。个人喜好 。
这个做法通用于鱼头汤 ， 鲫鱼汤等等 。河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少 。文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花美味菜肴，赏心悦目 。（小窍门：如果你时间紧，汤色不足家常菜肴，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真 。） 冬天 ， 放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味 。冬笋雪菜黄鱼汤
原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量 。
做法：
1.先将黄鱼去鳞 ， 除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净夏季菜肴 ， 切片备用 。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开 ， 拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成 。原味鲤鱼汤
此味鱼汤几乎不含脂肪，热量极低，食材传统，做法简便 。汤中所富含的钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收 。且补心养气、补肾益肝家常菜肴，对体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用 。
主料：鲤鱼500克左右 ， 白萝卜 。
配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许，味精少许、色拉油少许，醋 。
做法：
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