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酱鸡爪要怎么做呢
鸡爪洗干净，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜 ， 大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡头鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁. 成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷啊.试试看，保证不会失望 ）：首先是材料： 鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒（切碎）2支 ， 蒜蓉适量 ， 麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量 。
另外就是糖，味精，和盐 。然后是做： 1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起 。
2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好了 。
酱鸡爪的做法
【酱鸡爪】
材料：鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量
做法：
1、将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净；
2、将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可 。
【酱鸡爪】
材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油 ， 姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法：
1、鸡爪洗干净
2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4、然后加了一点这个甜辣酱
5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料 ， 盐，料酒，加水没过鸡爪 。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
【熏酱鸡爪】
材料：鸡手，红糖，大料，花椒，盐 ， 料酒，酱油
做法：
1、鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
2、加入调料 ， 可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，加水炖一下.更入味.
3、待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
4、现在就可以吃了 ， 有的人可能喜欢吃热的，有点像猪手.不过我不爱吃热的，总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃，有咬头.筋斗 ， 就像在熟食店里买到的那种一样.
5、如果喜欢吃熏的，就可以在锅内放一张食用锡纸，上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
酱鸡爪怎么做
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖酱鸡爪的制作材料：主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱，姜，蒜，大料，酱油 ， 料酒
酱鸡爪的特色：成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂教您酱鸡爪怎么做，如何做酱鸡爪
1、超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪 ， 一起翻炒，
放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.
酱鸡爪怎么做好吃
酱鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖酱鸡爪的制作材料： 主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱，姜，蒜，大料，酱油，料酒酱鸡爪的特色： 成品颜色棕红 ， 味道醇厚，质地软烂教您酱鸡爪怎么做，如何做酱鸡爪才好吃 1、超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲2、油锅烧热后，加葱白 ， 生姜，大蒜 ， 煸炒，炒出香味后，加入一些料酒 ， 酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
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