2、等到水开之后，就可以把基围虾放进水里面去了 ， 把火开到最大，并保持这个火候，当观察到基围虾的颜色变成红色，而且形状变得卷曲的时候，就差不多熟了 。
###其它资料参考###1.时间
制做白灼基围虾时，明虾入锅后需要煮多久才适合呢？这关键在于明虾的尺寸 。一般来说，中等水平尺寸的明虾大概煮1到3分钟就可以 ， 不必超出3分钟 。把水大火烧开后放明虾 ， 维持火灾，见到明虾发红打卷就差不多了 。
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2.营养成分
明虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用 ， 能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分 ， 避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉 ， 有益于防止高血压及心肌梗死；次之，明虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用 。
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3.留意
一般我们吃白灼基围虾时 ， 剥掉虾头后可见到背部有一条黑条，那便是虾的肠胃，虾脑和虾肠在所难免有一些病菌 ， 不能服用，主要是根据避免 病菌感染的考虑到 。最先用力捏紧虾的人体，在从虾的尾端刚开始数的第二节处 ， 插进医用镊子，挑断虾线 。留意在挑断以前，能够将虾的最终一二节弯一弯，压一压 ， 以保证 虾肠在最终一节的灰黑色一部分移到第二节的前边 。将虾脑向下掰，要是虾新鲜，你能见到虾后颈部有根灰黑色的虾线 ， 而且能够见到虾后脑勺位置有一团膜包起来的黄灰黑色的废弃物物质，轻轻地的捏住该团物质，虾线也会被带出来 。
###其它资料参考###1、一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟 。把水大火烧开后放入基围虾 ， 保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
2、白灼基围虾的做法：（1）食材：基围虾、尖椒、葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克 。（2）基围虾洗净 ， 剪掉脚和虾须 。（3）煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜 ， 放入虾和料酒，大约5大勺 。（4）水再次煮开后2-3分钟可以捞起了 。蘸上些许调料即可食用 。（5）制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖 。
###其它资料参考###白灼基围虾是基围虾最原汁原味的做法，它也是家庭餐桌上的常见菜，做这道菜其实并不难，但要做的好吃，就全在时间的掌握，那么白灼基围虾一般需要煮多久？
这主要取决于基围虾的大小 。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟 。把水大火烧开后放基围虾 ， 保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
白灼基围虾怎么做好吃？
首先，煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须 ， 这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的；其次，水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，只有虾一直保持着鲜活 ， 所以做出来的虾肉非常的有弹性！
白灼基围虾的调料
做法：
1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中 ， 炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中 。
2、锅中烧热油，油稍微多一点 ， 油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一 。
