基围虾煮多长时间？？
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基围虾要煮五分钟左右 。
基围虾它的壳其实是比较薄的，所以买回来的基围虾，去掉头部当中的苦鳃以及虾线，放入清水当中，加入盐，葱姜蒜煮上五分钟左右，就可以捞出来装盘食用了 ， 这时候的虾肉非常的鲜甜，而且肉质特别的鲜嫩好吃，也是最简单的烹制方法 。
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如果虾的个头较大，一斤虾有12-15只左右，也就是一只虾大约40-50克，那么需要煮大约4分钟的时间，等虾壳变红，虾肉紧实就可以吃了，口感正好 。
如果虾的个头较小，一斤有25只的样子，一只虾大约25克，那么只需煮2分钟就完全可以虾，鲜虾就能煮熟，煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感 。
正确煮虾的方法：
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗，确保虾不死，死了会影响口感 。
2、去虾肠，把虾洗干净，锅内烧水 。（虾头很尖 ， 使用时小心划伤手，别让家了的小孩随意玩） 。
3、水烧开以后放入葱和食盐 ， 然后放入虾一起煮 ， 煮2-4分钟的时间即可 。根据虾的大小来觉得 ， 一般市场上的虾都很?。?分钟就可以出锅，这时虾肉最嫩 。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会，虾肉会更Q弹，吃起来更鲜嫩劲道，刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味，冷水泡一下可以消除腥味 。
【白灼虾蘸料】
少量生姜末、陈醋、六月鲜生抽、少量白糖、葱花、辣椒末，搅拌均匀，蘸着白灼虾吃味道鲜美，鲜香十足 。
###其它资料参考###基围虾煮的时间主要取决于基围虾的大小 。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟 。把水大火烧开后放基围虾 ， 保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
白灼基围虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了 。
【基围虾烧多久】扩展资料：
挑选技巧
1、活蹦乱跳的虾里面也是分新鲜不新鲜的，因为菜场里养虾的水并不是真正的海水，而是人工调配的盐水，所以活虾在这种水里养的越久 ， 新鲜海货的滋味也会慢慢淡化流失，所以我们可以通过虾线来区分 ， 刚从塘里捞上来，在水箱里养殖的时间越短的话 。
2、如果是冰冻的虾 ， 要挑全身颜色发青的，透明的 ， 越透明的越好 。如果是虾身不透明，发白，虾头发红 ， 甚至虾壳上都已经产生了白色的斑点，这就说明这个虾已经极度的不新鲜了 。
3、饭店里煮熟的虾怎么区分新鲜程度呢 。新鲜的虾肉质饱满细腻弹牙 ， 虾壳光滑有硬度，最主要的是虾尾巴是像把扇子，是张开的 。
###其它资料参考###大概是3到5分钟不等 ， 基围虾个头大就煮久一点，个头?。蟮氖奔渚捅冉隙桃坏?。
在煮的时候，主要是观察虾的颜色，当虾全身都开始变红了，那就煮的差不多了，就可以捞起来食用了 。
基围虾具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点 。
基围虾属软甲纲 ， 对虾科 。体长8cm左右 。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛 。额角平直，仅上缘具7-9个齿 。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊 ， 肝沟明显 ， 具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺 。
