就好比是冲泡冰糖水喝一样,你第一次把糖全部融化完掉了,第二次再用那个杯子接水,不管你接多少水 , 糖水的味道 , 也不能和第一次相比啦!虽然茶叶和冰糖 , 本有本质上的区别,但是,在冲泡茶水的这一方面的话,其实它原理是差不多的 。
所以,为了喝茶的时候续杯,喝进去的味道 , 不是太寡淡 。一般情况下,在我们喝茶的时候,都会留意些茶水,作为续杯时候用 。先续进去了,和它和剩下的那个茶水中和一下的话,茶水的味道还是蛮好喝的 。
就好像我们,做包子馒头是后发酵的面粉 , 如果说你一次把发酵的面粉用完了 , 不留一点下来做老面的话 , 二回你发酵的时候除非有酵母,否则是不能够在很快的时间内发酵出来的 。
世界上的万物存在必有它的道理,茶水也一样 。
###其它资料参考###原来泡茶时续水方式对茶的影响这么大,看来你就知道怎么续水了!
绿茶,是我们在平常生活中待客较多的茶,像是我身边的朋友 , 很多都比较喜欢喝绿茶 , 比如龙井、碧螺春、毛尖等 。家里来了客人,就要沏茶,一人一玻璃杯的绿茶,算是比较合适的待客之道了 。
喝绿茶,不同人有不同的习惯,比如一般会有两种情况,一种是喝茶时,习惯喝完茶汤后才会再续水冲泡;另一种则是习惯于留下大概三分之一的茶汤,再续水冲泡;这两种方式都挺普遍的,作为茶友的你 , 喜欢哪一种呢?在茶汤的口感上有什么区别呢?
通常我们泡茶大概用玻璃杯泡绿茶 , 水温大概是在85度左右 , 泡茶时间一般都会在三分钟左右的时间 , 当然也要看具体的习惯 。
喝完茶汤再续水冲泡
这样泡茶和喝茶的方式 , 在茶叶的茶多酚、游离氨基酸和水浸出物的区别较大,咖啡碱的含量变化不大;茶多酚呈现了茶叶的生涩感,游离氨基酸变现茶叶的鲜爽度 , 而咖啡碱则是表现茶叶的苦味 , 也就是说通过这样的泡茶喝茶方式 , 绿茶前后几泡的茶汤区别会比较大,后一泡会比前一泡茶,在生涩感、鲜爽度和饱满度上面差距较大,对于经常喝茶的人来说,也许会轻易的能够感觉到 。
说的简单一点 , 口感会呈现断崖式的下降状态!
茶汤留三分之一再续水冲泡
这样泡茶和喝茶的方式,在茶叶的茶多酚、游离氨基酸和水浸出物的区别不大,咖啡碱的变化也不大 。也就是说通过这种冲泡方式,前后几泡茶之间的区别不算很大,茶汤的生涩感、鲜爽度和饱满度能够保持一个恒定的状态,略有下降 。
简单一点形容 , 茶汤的口感会呈现阶梯式的下降状态!
所以说 , 在日常的喝茶状态下,我们建议大家用茶汤留三分之一再续水冲泡方式去泡茶喝茶,这样可以保持茶汤的稳定口感,让大家喝茶的时候 , 能够喝到绿茶最好的状态 。
在日常生活中,我们喝绿茶,还有一种情况 , 泡好茶以后,喝的时候估计茶已经有些凉了,所以留一些茶汤,再续水冲泡还可以保持茶汤的温度,让喝茶的感觉更好 。
还有给家里来的客人续茶的时候 , 记着客人喝到三分之一的时候 , 就可以给续茶冲泡了,即可以表现到礼仪之道,又可以让客人品尝到最好的口感 。
###其它资料参考###可以,但是不要以茶带水那样喝 , 喝4杯茶4杯水较为合适 。
原因分析:
茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素,有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积,可加速骨骼生长,具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用 , 只有过量摄入才可能导致氟中毒 。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克~3毫克 。
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