###其它资料参考###1.大米要泡30分钟 。烧开水后，倒入米饭 。大火煮开，再小火炖30分钟左右 。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下 ， 盖上锅盖，小火炖20分钟 。然后 ， 不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅 。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油 。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁 ， 切段备用 。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用 。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐 。鸡腿丁可以以后再放 ， 煮久了鸡肉会变老，味道不好 。
4.最后放入鸡?。?煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅 。
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