杂酱的烧法？
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老公超级喜欢吃，这个菜做法简单，但是百搭 。可以配面条，可以配窝窝头，可以包包子，还可以下饭 。
杂酱的做法
步骤step
1
将里脊肉、豆干、鸡腿菇切成小颗粒，最好是大小均匀哦 。然后将甜酱、辣味黄豆酱以及清水调制均匀备用
步骤step
2
锅烧热后放入少许油，放入肉末颗粒翻炒，然后放入鸡腿菇颗粒翻炒 ， 再放入豆干颗粒一起翻炒十几秒就可以倒入之前调好的酱 ， 小火煮一分钟左右，在大火收汁就搞定了
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主料：面条500g、猪瘦肉300g、绿豆芽100g 。
辅料：油适量、料酒适量、甜面酱30g、黄豆酱50g、郫县豆瓣酱40g、烤肉酱80g、芹菜适量、黄瓜1根、香干5块 。
1、炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香 。
2、然后加入肉丁翻炒 。
3、加入适量的清水和少许白糖 ， 料酒 。
4、熬制20分钟后加入芹菜末 。
5、再次炒制2分钟关火成为杂酱备用 。
6、锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分 。
7、然后把绿豆芽加少许盐和香油拌均匀 。
8、黄瓜切丝 ， 香干切丝备用 。
9、锅中水烧开放入面条煮熟 。
10、然后把面条过凉水 。
11、面条捞入碗中 ， 加入蔬菜舀入一勺杂酱即可食用 。
###其它资料参考###疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于自制杂酱的介绍，以后我们自己做饭 。
1.1瘦肉剁碎
2.2肥肉剁碎
3.1架锅烧热下少许油 ， 油尽量少点，馅会有很多油的
4.2准备好八角，沙姜 ， 香叶，大料（拍破皮），花椒30粒，还有那两个像灯笼一样的香料（以下就叫它“灯笼”吧，也拍破皮）
5.1转大火下入肥馅翻炒，水份干透后转小火
6.2油热下入八角.大料.沙姜.“灯笼” ， 转小火熬到香料稍变色加入花椒和香叶 ， 后两者都变色后去掉香料渣
7.1加入瘦肉馅，白酒，白糖，边翻炒边压让馅充分散开，不然会有块状哦
8.2转小火是为了出油而馅不焦，肥馅炒出6成油时，看着肉粒好小哦
9.水干后用小火熬几分钟，为的是让馅充分吸油份
10.入豆瓣酱大火爆红油（火候掌握不好的建议用中小火）
11.出红油后加入姜.葱头沫大火爆香
12.入盐，鸡粉，酱油 ， 醋，比例根据各人口感而下
13.这是和原来的臊子酱的对比，面酱可加多1勺豆瓣酱或在炒香姜葱步骤后加入辣椒粉 ， 臊子酱是鲜红鲜红的哦，我用手机拍的 ， 色泽没有食物本色鲜美，边做菜边拍照真有点应付不过来，感觉好狼狈呢，这会满屋子的香味，嘿嘿，谗死我了，刚吃包饭也忍不住先放点在嘴里再打扫战场
今天小编可是把多年珍藏的自制杂酱介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢 ， 兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做 。
###其它资料参考###毛豆虾干杂酱的做法步骤11.毛豆 胡萝卜切丁
毛豆虾干杂酱的做法步骤22.青椒 香菇 干子 切丁切块
毛豆虾干杂酱的做法步骤33.虾干 豆瓣酱
毛豆虾干杂酱的做法步骤44.毛豆胡萝卜下锅炒变色 加入豆瓣酱
毛豆虾干杂酱的做法步骤55.加水烧开放入虾干
毛豆虾干杂酱的做法步骤66.闷煮10分钟加入切好的青椒香菇干子
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