高压锅炖鸡汤要多长时间?
文章插图
高压锅炖汤要40分钟左右 。
高压锅炖盅炖汤要40分钟左右,先半个小时大火加热,上气以后再调小火加热十分钟就可以了 。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
文章插图
鸡鸭烹饪默认时间是20分钟 , 默认口感是标准 , 保压时间范围是15分钟到40分钟,具体依你自己口味来定吧 。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定,一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂,如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右,如果鸡汤不是急于要食用,一般不要人工打开高压气发放气,要待其自然冷却到能打开高压锅盖时,再打高压锅 。原因是放气太早 , 会损失鸡炖煮的自然香味 。水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来,撇清血沫;不要过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬 。
用高压锅炖鸡肉一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂,如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可,但如果是那种老母鸡的鸡肉所需时间会更长一些 。炖鸡肉窍门 。吃饲料的鸡,炖的时间要长一些,大约要25分钟到30分钟,如果是母鸡的话,炖的时间更长,一般用高压锅炖,或平锅要炖45分钟左右 。
炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些 。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨 。鸡肉炖的时间还与做法有关 , 一般选用啤酒炖鸡,时间要短一些,啤酒中的酶受热分解,可以使鸡肉炖烂 。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。高压锅在进行炖鸡的时候,一定要掌握火候和时间的长短,这样才能够更加的好吃,所以说有必要知道高压锅炖鸡多长时间的!
###其它资料参考###大家都知道鸡汤是一种营养丰富并且富含营养的滋补品 , 鸡汤富含维生素E及锌铁等对人等有用的稀有元素,并且对于大病初愈者也有着很大的滋补效果,受到了许多人的青睐,熬汤大家都知道是时间越久越好,但是在现代生活节奏快,并没有人会选择耗费那么多的时间来炖鸡汤,而是会选择高压锅炖汤,那么高压锅炖汤需要多少时间呢? 高压锅炖鸡汤,美味又快捷,高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右,推荐2种高压锅炖鸡汤的做法:一、党参红枣乌鸡汤 用料: 干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只 做法: 1.烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久 。2.将乌鸡捞出,水倒掉 。3.高压锅中加入清水 , 将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中 , 因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂 , 可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧 。4.盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟 。5.改盛入汤煲内 , 加入鸡精,胡椒粉,再次烧开 , 这样上桌就不会很快就冷掉了 。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦 。6.撒上葱花就可以上桌了,香气四溢 , 真是诱人啊 。二、老母鸡汤 用料: 老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许 做法: 1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油 , 放入少许的胡椒粉,扣上锅盖 , 大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可 。
相关经验推荐
- 香辣虾蟹煲怎么做好吃
- 营养油蒸多久有效果
- 党参土鸡汤怎么炖好喝又营养 党参对身体哪些方面有帮助
- 田七煲鸡脚有什么功效与作用
- 香芋腊肠煲饭怎么做好吃
- 煲仔饭泡米要泡多久
- 切碎的木耳煲汤多久
- 红豆可以加什么煲糖水
- 牛肉可以和黄芪一起煲汤吗 牛肉吃了有什么营养
- 为什么煮粥会溢出来