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天妇罗用什么牌子炸粉( 四 )

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白萝卜(1个)，清洗后去皮，刨成泥隔水备用 。
鸡蛋(1只)打成蛋液备用 。
天妇罗炸粉(200克, 即粟米粉)加入(4)及清水(1杯)搅拌后备用 。
下油到镬 ， 将材料(1)/(2)逐片沾满炸浆，油热后随即放入镬中 ， 炸至熟边捞起 。
炸好的天妇罗放在吸油纸上，吸走多余油即可 。
*以天妇罗酱汁加入萝卜蓉拌食 。
*茄子切后浸于清水中可避免变色 。,参考: whiska.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=185059,1.鲜虾天妇罗
材料:中虾,红萝卜,日本番薯,日本辣椒, 莲藕,日本鲜冬菇(所有材料份量按个人喜好而定)
天妇罗炸浆:面粉6-8汤匙,蛋黄2只,冰水1杯
天妇罗汁:日本豉油4汤匙,萝卜茸2汤匙,日本甜酒4汤匙,日本上汤11/2碗,盐2/3茶匙
做法
红萝卜切条，日本番薯切片，莲藕切片 ， 备用 。
面粉加蛋黄及冰水，搅匀成天妇罗炸浆 。
日本上汤加上盐、日本甜酒、日本豉油搅匀，食用时加入萝卜茸 ， 即成蘸汁 。
在平底镬倒入炸油(即是麻油混合煮食油 ， 比例3:7)，用中火加热，将材料逐件蘸炸浆，放油镬炸至金黄色即可 。
2.日 式 天 妇 罗
材 料:中 虾 4 只 ,番 薯 4 片,青 椒 4 件,茄 子 4 片,天 妇 罗 粉 4 安 士,蛋 黄 1 / 2 汤 匙,水 3 / 4 杯
献 汁:木 鱼 精 * 1 / 2 汤 匙 ,开 水 1 / 4 杯 ,日 本 豉 油 2 汤 匙 ,味 淋 酒 2 汤 匙,
做 法
中 虾 去 壳 ， 洗 净，抹 干 ，起 双 飞。
天 妇 罗 粉 与 蛋 黄 及 水 拌 成 浆。
将 油 烧 热。
蔬 菜 及 中 虾 分 别 沾 上 粉 浆 ，放 油 内 炸 至 微 黄 ， 取 出 隔 油。
预 备 调 味 汁 ： 将 材 料 拌 匀。
将 天 妇 罗 排 放 上 碟，伴 以 调 味 汁。
这 食 谱 由 煤 气 烹 饪 中 心 提 供。
3.咖哩天妇罗
材料:
新鲜香菇 适量
地瓜 适量
干贝 适量
茄子 适量
调味料 :
低筋面粉 1杯
咖哩粉 2大匙
蛋 1颗
冰水 1又1/2杯
腌料:
高汤 5大匙
酱油 1/2大匙
萝卜泥 适量
作法:
将所有材料洗净并切成适当大小备用 。
将粉浆材料全部混和均匀 。
将准备好的食材均匀沾上粉浆，再放入油锅中，用180℃油炸至熟 。
沾酱拌匀后即可同时上桌，沾取食用 。,参考: 1.socialwork/food/seafood/sf2/131c-c 2.towngas/tgweb/txtchi/cooking/recipes_content?con=255 3.mi/forum/redirect?tid=224143&goto=lastpost,~~天妇罗~~
材料:
蛋+冰水:低筋面粉　=　1:1 ,任何你喜欢的食物
做法:
1)把面粉筛过
2)蛋加入冰水混合
3)将面粉倒入蛋汁中,以筷子搞伴,再加入2块冰块
4)最后加入你喜欢的食物地面糊中,炸至金黄色即可
注意:上碟前先放上一张纸巾,以减低油份
geocities/fuman/
The easy to make is use 天妇罗粉.
1.)将蛋黄放入冰水充份打匀,再加入天妇罗粉搅拌.
2.)任何你喜欢的食物, 沾上粉浆, 放入油炸熟.
Than can eat with 汁.
汁：
木鱼汤 1/2杯
酱油 25毫升
味醂 20毫升
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蘑菇天妇罗
材 料 :
8 只蘑菇,秀珍菇
1/2 茶匙盐 3/4 杯啤酒 60 克面粉,鹰粟粉 芫茜碎适量
做 法 :
(1) 蘑菇和秀珍菇洗净留用 。
(2) 把鹰粟粉，面粉，盐及啤酒倒入碗内调混合成炸浆 。
(3) 把蘑菇及秀珍菇沾上炸浆 ， 然后放入油镬内炸至金黄色便可上碟，最后洒上芫茜碎饰面 。
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###其它资料参考###脆炸粉和天妇罗粉的区别，天妇罗是鲜虾裹着面包糠炸制而成，脆炸粉多用于油炸食品裹着的外衣 。天妇罗更重本味 ， 而炸粉更重口味 。天妇罗至少是清油，炸粉是合格油 。天妇罗的面衣薄脆少油，炸粉的面衣香酥油重 。

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