香煎藕合怎么做好吃吗 _肉馅

香煎藕盒怎么做如何做好吃？

文章插图
主料
鲜藕
2节
瘦肉
250g
【香煎藕合怎么做好吃吗】鸡蛋
1个
辅料
面粉
少许
淀粉
少许
葱姜
生抽
花椒粉
盐
步骤
1.鲜藕洗净，切片，放入淡盐水中浸泡（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑）。
葱姜洗净分别切成葱末、姜末。
瘦肉洗净，剁成肉馅，拌入葱末姜末，少量花椒粉、生抽和盐（可放入少量白糖提香，但是我忘记了就没放）和蛋清，搅拌均匀，放置一段时间，入味。
2.取少量面粉和淀粉，加入少量盐，放入蛋黄和少量水，搅拌成略干的面糊，备用。
3.取一个藕片，放上肉馅，再放上另一个藕片，稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法，做好藕盒，备用。
4.平底锅放入少量油，待油温5成热（微微熏手），放入藕盒，小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后，摆盘即可。

文章插图
你好
步骤 1
猪肉剁成肉末。
步骤 2
肉末中加入盐、料酒、鸡精、生抽调味，顺一个方向搅拌上劲。
步骤 3
莲藕洗净，刮去外面的黄皮。
步骤 4
将藕切成薄片，每相邻两片成为一对。
步骤 5
取一片藕，放上肉馅，然后盖上一片藕，压紧。依次做好，放在旁边备用。
步骤 6
把淀粉、面粉和鸡蛋加少许水调成稠面糊，加入少量盐、五香粉调味。
步骤 7
锅里放比较多的油，烧至七成热，然后将裹了面糊的藕盒放入锅中，煎至金黄色，再翻面煎成金黄色即可。
步骤 8
可以搭配蕃茄酱、甜辣酱食用。
###其它资料参考###1、用料：藕1节、猪肉250克、姜末适量、葱末适量、料酒适量、蚝油1勺、鸡精适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、温水（30-35度）适量、酵母1克、盐适量、白胡椒粉适量。
2、藕去皮切片，水里倒入一点白醋，泡水备用，这样可以防止藕片变黑，厚度大概是0.5cm就行。
3、猪肉洗净绞成泥，然后加入葱末、姜末、料酒、蚝油、鸡精、盐、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。两片藕中间夹上肉，捏合。
4、接着来准备一下炸的面糊。面粉加适量温水调成稀糊状。放温暖处发酵一会儿，大概25分钟，体积稍微变大一点，质地变稀一点。加入盐和白胡椒粉拌匀。
5、锅里放油，油热后裹了面粉的藕，放入锅里小火翻面煎，煎到两面都是金黄色即可。
###其它资料参考###1、藕一根、肉馅200克、盐适量、料酒两勺、酱油两勺、葱一根、姜适量、五香粉适量。
2、步骤：藕切成块状，每个藕块，中间再切一刀，不要切断。
3、葱和姜切末倒入肉馅中，再加入所有调料，沿着一个方向使劲搅打，让肉馅上劲，这样更好吃。
4、肉馅拌均匀，慢慢塞入切好的藕盒里。平底锅内倒入适量的油，把做好的藕盒放入，小火煎到一面金黄，再翻另一面煎到金黄就可以，翻面，都煎到金黄即可。