香菇需要泡发多久
香菇吃起来口感非常好，有一种深沉的香气，吃到口中鲜嫩多吃，同时香菇又富有非常丰富的营养 ， 吃了对身体非常有好处，尤其是对鸡汤的时候放上一点香菇，那味道就更加的美妙了 。
但是非常麻烦的是香菇需要泡发，泡发香菇需要将近半小时的时间，泡香菇主要是为了将其中的脏东西通过浸泡而把他们泡出来的同时又把香菇泡的饱满有弹性 。
大个一点的香菇泡发需要半个多小时，小个的香菇想要泡发也需要十几到二十分钟的时间，泡的时间不适合过长或过短 ， 过程时间可能会导致香菇中的一样流失，而太短时间则会导致香菇无法泡发 。
###其它资料参考###1、泡了两三天的香菇，如果没有出现变质的情况下，是可以正常食用的 。但是时间久了香菇的营养物质会逐渐流失 ， 也容易滋生细菌，没有食用价值 。
2、通常香菇泡一至二个小时就可以了，浸泡时间过久容易影响口感和营养价值 。若是滋生细菌，食用后可能会造成腹泻，腹部疼痛不良的情况 。
###其它资料参考###一般干香菇需要浸泡一个小时时间 。
可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟 ， 冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡 ， 这样它的香味就不会流失 。
浸泡30分钟左右，变软的时候捞出来把水分控干 ， 还可以用热水泡发，需要泡发比较长的时间 ， 把香菇的蒂端朝下，浸泡在水里面，泡到香菇会软，然后再把香菇捏?。?轻轻旋转搓洗，让里面的泥沙物质能够沉淀到水里面 。
烹饪方法
可以做香菇焖豆腐，需要准备植物油，味精，白糖，花椒粉，老抽 ， 盐，蒜，生姜 ， 葱，红辣椒，香菇，瘦肉，豆腐，先把豆腐切成长方片，平地锅里面加入适量的油，煎到两面金黄，把香菇的蒂部去除切成块状，红辣椒切段 ， 葱切段，生姜大蒜切成片状 ， 把瘦肉切成细丝 。
锅里面加入植物油烧热，肉丝放进去炒散，然后生姜，葱，大蒜香味炒出来，加一些豆腐片翻炒均匀 ， 加一些香菇块，红辣椒，老抽，花椒粉，白糖以及盐，然后再加入一些高汤，小火焖到汤汁收浓，加一些味精调味翻炒均匀就可以出锅吃了 。
###其它资料参考###1 干香菇泡一夜还能吃吗干香菇主要是由新鲜的香菇制成的，干制后的香菇水分被很大程度上蒸发了，因此吃之前需要泡发好才可以 。
一般干香菇只需要泡发几个小时就可以了，泡发一夜的时候比较长，若是在常温条件下，那么这样的香菇不建议再吃了 ， 可能已经滋生了细菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那么泡一夜没有发生变质的话，清洗干净后是可以吃的 。
2 干香菇一般要泡多久才能食用看情况 。
干香菇泡发的时候可以使用热水也可以使用冷水，使用热水和冷水泡发的时间是不一样的，干香菇如果使用热水进行泡发 ， 那么只需要30分钟左右就可以泡发好 。
但要是食用冷水进行泡发，那么需要比较长的时间，至少需要2-3小时左右，还需要结合周围的温度情况 。
3 干香菇泡发后可以放多久最好是不要超过24小时 。
干香菇没有泡发之前可以保存比较长的时间 ， 因为水分比较少，不容易滋生细菌以及微生物，但将其泡发好之后，就需要及时吃完，因为干香菇吸收了水分之后，其中的营养成分就很容易滋生细菌以及物生物 ， 建议放置最好是不要超过24小时 。
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