这是加了红枣、枸杞、桂圆、鸡蛋、小块冰糖一起煮的甜酒冲蛋，入冬了可以每次煮时加入一勺打成粉的驴胶一起煮 ， 那样可以暖身和保健身体，是冬日 养生 的不错选择
###其它资料参考###甜酒制作方法如下
1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜 ， 泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用 。
2.蒸锅上水，铺上无油的笼布 ， 开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入 ， 盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火 。
3.取4克甜酒曲 ， 放入温开水（200毫升）中，化匀，备用 。
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒 ， 冷却至温手状态 ， 将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀 。
5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖 。
6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时 。7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可 。
###其它资料参考###主料
糯米500g
辅料
安琪甜酒曲半包
甜酒酿的做法
步骤
1.糯米提前泡一下，3小时以上 。泡好的糯米上蒸锅蒸透 。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了 。
2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的 。自来水绝对不可以！要一点点加进去 ， 不要一次加很多喔 。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了 。
3.一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量 。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔！感觉太粘的话可以再加点水 。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了 。
4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔 。面上再撒一点点酒曲！
5.成品！ 大家注意：1）做好之后一定要密封发酵 。一般三天左右就可以吃了 。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵 。2）熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯 。
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