###其它资料参考###1、胡萝卜炒5到10分钟就熟了，焯过水的胡萝卜则3到4分钟即可成熟 。
2、胡萝卜为一年生或二年生草本 。根粗壮，长圆锥形 ， 呈橙红色或黄色 。茎直立，高60-90厘米，多分枝 。先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘 。
3、胡萝卜原产亚洲西部 ， 10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 ， 15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国 ， 而日本是在16世纪从中国引入的 。并且胡萝卜素是维生素A的主要来源，还含有一种檞皮素 。
###其它资料参考###配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝 。.
烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐，糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
###其它资料参考###1、炒的胡萝卜片三至十分钟能熟。
【炒胡萝卜需要多久】 2、炒胡萝卜的时间跟烹饪方式有关，胡萝卜直接炒 ， 需要炒五分钟中至十分钟，胡萝卜焯烫后再炒，需要炒三分钟至四分钟 。喜欢吃口感清脆的胡萝卜，也可以酌情缩短炒制的时间 。胡萝卜可以单独炒，也可以添加大白菜、干豆腐、肉末等食材一起炒 。
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