鬼子姜的做法
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀 。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜 。
鬼子姜的做法
7、盖盖腌制10天左右即可食用 ， 时间越长味道越好 。
鬼子姜的做法
小贴士
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆 。
2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些 。
在吃鬼子姜的时候就可以选择这样的方式给自己吃，鬼子姜一般人们都是会用来作为凉拌的食物 ， 或者是腌制成咸菜，吃这个鬼子姜还有调味的效果 ， 鬼子姜在制作美食的时候里面还可以适当的添加一点，但是鬼子姜是一种刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子姜 。
###其它资料参考###1、原料，洋姜400克，瘦肉一小块，盐适量，白糖少许，洋姜就是鬼子姜，洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，但也要洗干净 。
2、瘦肉一份，切成薄片备用 ， 洋姜洗净切成片备用 。
3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒，煸至肉片有香味，放入洋姜 ， 适量盐，少许料酒翻炒一下 。
4、烹入一小勺水 ， 盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味即可出锅 。
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