隔夜木耳汤能吃吗？隔夜的木耳汤可以吃，只要它没有变质就可以了，所以我们可以将它木耳汤密封起来冷藏保存 。等我们再次食用木耳汤的时候 ， 就要将它放入锅中熬煮至沸腾，这样可以杀死木耳汤中滋生的细菌 。
可以吃隔夜的木耳汤吗
隔夜的木耳汤是可以食用的 ， 只要它没有出现变质的现象就可以了 。所以我们在保存木耳汤隔夜的时候可以将它密封起来放入冰箱冷藏 ， 这样木耳汤才不容易被大量细菌侵蚀而变质 。
我们在食用放置隔夜的木耳汤时也要注意先将它放入锅中熬煮至沸腾，因为木耳汤经过一夜的放置之后会沾染一些细菌，重新将木耳汤加热至沸腾的话就可以杀死这些细菌 。
木耳汤是一种营养丰富而且具有保健功效的食品 ， 我们若要制作它的话只需要先将和黑木耳放入锅中泡发，然后把它和排骨之类的食材一起倒入锅中熬煮即可 。
银耳也叫做白木耳，最常见的食材之一，对于银耳大家最喜欢的便是制作成银耳汤喝，那么做好的银耳汤怎么保存呢？
煮好的银耳汤怎么保存
煮好的银耳汤冷却后，放入冰箱冷藏，约能保鲜2 天 。若超过2 天就会开始失去养分 ， 所以建议最多煮两天的份量就好 。干燥的银耳可以先取适量跟清水一起放入密封保鲜容器中浸泡 ， 每天换水可以放置约一周，每次取当天要吃的量烹煮也很方便 。
没用完的银耳这样保存：
干燥银耳：装入密封容器中，放在通风、干燥处，且避免阳光直射 ， 常温下约能保存半年 。每次取用时一定要保持双手干净 ， 并注意有无受潮现象 。
新鲜银耳：新鲜的银耳放入冰箱冷藏约能保鲜7～10天 。买回家后建议先以保鲜袋或保鲜袋分装成2～3份，预计会在一周内食用的量放冷藏，冰过后会略微产生水气剩下的放冷冻库约可延长保存至半年，要注意解冻后必须立即烹煮 。
小技巧：若冷藏的银耳发绿 ， 并产生发酵气味，代表已经变质，不宜食用 。
银耳汤的功效与作用
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克 。此外 ， 银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖 ， 营养价值很高，具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品 。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
###其它资料参考###煮熟的木耳汤放冰箱隔夜的能吃 。
1、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑 。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下 ， 亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后 ， 无论是放在室温下还是冷藏保存 ， 亚硝酸盐含量都会下降 。所以泡发的木耳放一晚上 ， 就会更安全 。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好 。
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