【猪油葱饼】
猪油葱饼，圆形，其名字和其做法一样简单，在特制的炉子内壁贴上柔好的面饼，饼里有白花花的生猪油，烤着烤着，猪油就吱吱地往外冒，猪油香味不住地往鼻子里钻，对于刚放学空着肚子的小朋友来说这是怎样的熬练 ， 不记得我是怎样包着口水把钱递给老板的，我只记得第一口必定先咬被猪油吱过那块，那个脆！那个香！猪油葱饼这个名字绝对配不上其味道 。
另外有一种鞋饼 ， 鞋底形状，味甜，是猪油葱饼的姐妹篇，一咸一甜，必有一款和你胃口 。
稀有指数：****
好吃指数：****
做法：不详
作者：camus369 回复日期：2010-01-22 17:39:09回复
【油墩子】
油灯子，又叫油墩子，放学点心之一，面糊糊包裹着白萝卜丝，油炸至金黄色，味道酥鲜可口 ， 重点抓住一个鲜字 ， 要问为什么这么鲜，我也不知道，以前从来英雄不问出处美味不究做法，现在回想起来似乎有虾鲜味 。同时它长的比较厚实，长身体的小朋友比较偏爱 ， 顶饱啊 。
稀有指数：***
好吃指数：***
流行地域：江南
做法：
1、把白萝卜洗干净 ， 切或者刨成丝 ， 放盐，葱花，鸡精和少量白胡椒粉拌匀 。
2、准备适量的面粉 ， 一边加清水一边用筷子将其调匀，直到面糊厚度适中 。以用勺挖起往下倒时 ， 面粉液能成股，并稍有粘度为准 。可以在面粉液中也加适量的盐，以个人口味为准 。
3、就是容器、工具了，需要用那种有深度的金属汤勺来炸制 。有些像过去杂货铺用的酒提子、酱油醋提子，但要浅一些，路边用来做油墩子的老太太们的工具大概是特制的，我们就用家里做饭做粥用的大汤勺吧 。
4、起油锅 ， 油的量，要能使整个汤勺完全浸在油中 。大火将油锅烧热，汤勺先在油锅中捞一次，让其表面不粘 。用一个小勺，挖3-4勺面粉液，将汤勺的底部盖满 ， 然后用筷子夹适量的萝卜丝于汤勺中 ， 再挖3-4小勺的面粉液 ， 将萝卜丝盖?。烟郎淄耆胗凸校ㄉ傩硎奔浜? ，油墩子变为浅金黄色时，将已成型的油墩子抖出勺子 ， 改小火，在油锅中继续炸到两面金黄为止
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