丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷，这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用 。但是皂苷也是一种毒素，在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状 。
扩展资料
丝瓜的食用禁忌
1、不能多吃体虚内寒、腹泻者不宜多食 。丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃 。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气 。一天建议吃1到2根足以 。
2、相克食物
丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病 。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻 。
3、丝瓜不宜生吃 。
参考资料来源：人民网—丝瓜有什么营养价值？什么人不适合吃丝瓜
###其它资料参考###丝瓜种子是可以吃的，但平时不能随便吃，一般是要入药使用的，味道可能使人不喜欢，乱吃的话也会导致身体出现问题，吃多了可能会导致拉肚子 ， 或是对心脏不好 。平时可以研末食用，把丝瓜子收集起来晒干 ， 锅中炒焦,然后研成细末，用开水冲调后食用，也可以炒制食用或是用来泡酒、煎汤口服 。
###其它资料参考###能吃 。丝瓜子味苦，性平 ， 具有清热化痰，消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽，痰多黄稠等症有一定疗效 。
丝瓜全身都是宝，丝瓜肉：将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用 ， 能够起到清热化痰 ， 祛湿止痒 ， 凉血解毒的功效 。丝瓜花：丝瓜花性寒味味苦，具有清热解毒的功效 。丝瓜叶：丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效 。
扩展资料：
丝瓜的食用禁忌：
1、不能多吃：体虚内寒、腹泻者不宜多食 。丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃 。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气 。一天建议吃1到2根足以 。
2、相克食物：丝瓜不能和白萝卜一起吃 ， 会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病 。还有 ， 丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻 。
3、丝瓜不宜生吃 。
参考资料来源：
人民网-丝瓜有什么营养价值？什么人不适合吃丝瓜
###其它资料参考###能吃 。
主料：丝瓜4条、猪肉丝50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
1、准备主料 。
2、把丝瓜皮刮净 。
3、切成滚刀块 。
4、油温高 ， 放入丝瓜煸炒 。
5、煸炒至丝瓜变色，放入肉丝一起煸炒 。
6、开中火，放入盐，鸡精煸炒至丝瓜3-4分钟即可 。
7、成品 。
###其它资料参考###1、治疗腰痛
丝瓜子对人类的腰痛有很出色的治疗作用，平时治疗时可以把干燥以后的丝瓜子去掉外壳，取出里面的果仁再把它入锅炒焦，取出以后降温研成细末，服用时加入适量的黄酒调匀，服用黄酒 ， 余下的残渣可以直接外敷在疼痛的部位上 。
2、治疗蛔虫病
【丝瓜籽怎么吃】丝瓜子是治疗人类蛔虫病的良药，在治疗时必须取那些黑色的丝瓜子，取出它的种仁以后在空腹的状态下直接嚼服，或者把它研碎以后装入胶囊中服用 ， 每天服用一次，每次服用四十到五十粒，连续服用二到三天以后患者体内的蛔虫就能排出体外 。
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