奥尔良炸鸡方法 奥尔良炸鸡翅的家常做法？1、将鸡翅清洗干净，用竹签在鸡翅表面扎一些小孔，方便入味 。
2、将奥尔良炸鸡粉倒入鸡翅中，按比例500g鸡翅放20g炸鸡粉即可 。
3、向鸡翅中加入适量的盐 。
4、向鸡翅中添加一勺料酒 ， 去除鸡翅的腥味 。
5、再向鸡翅中添加一勺白糖，开始搅拌 。
6、用手抓捏，将腌料搅拌均匀，腌制30分钟 。
7、用竹签将腌好的鸡翅串起来，从鸡翅的根部开始，向翅尖串 。
8、锅内加入植物油，油温烧至六成热，将鸡翅放入锅中炸制 。
9、鸡翅炸制表面金黄的时候即可，捞出 ， 这样奥尔良炸鸡翅就做好啦！
序言：有很多人都非常喜欢去肯德基吃奥尔良炸鸡翅，但是这种鸡翅可以自己在家里 。做的方法也比较的简单，可以自己去尝试一下 。在做的时候可以先准备一个鸡翅 ， 同时准备一包奥尔良炸料 。下面小编就给大家分享一下 ， 在家的具体做法都有哪些？
一、炸鸡翅的做法先将鸡翅洗干净 ， 然后倒入一包鸡翅腌料，一定要把鸡翅洗的干净一些，千万不要想着节省水或者是节省其他的东西 。腌制的时候大概需要一个小时 。腌制好的鸡翅之后，可以拿出来放在面粉里，都裹上面粉 。然后炸的时候就可以保持香酥的口感，同时要准备一些蛋液，再把鸡翅放在蛋液里滚一圈 。粘好蛋液之后，就可以再粘一层面粉 。等到油烧热之后，就可以放入炸鸡翅，一定要注意油量，最好盖过鸡翅 。因为炸的鸡翅比较多，在鸡翅炸好之后就可以捞出来，也可以在表面撒一些面包糠 。
二、注意事项虽然说这个鸡翅特别的简单，但是在做的时候也有一些事项需要注意 。因为有很多人都会去超市买奥尔良炸鸡腌料，但是大家也需要按照一定的比例来 ， 如果鸡翅太大或者是酱料太少的话，那么这样就没有办法入味 。所以说也要提前到处理好，同时在炸的时候要注意油温 。油温烧到80度的时候 。就可以放进去了 。如果不知道什么时候到的话 ， 大家可以拿一个温度表测量一下 。
奥尔良炸鸡翅是一种非常好的美食，受到了很多人的欢迎 。那么自己在家里做的时候，可能第1次会失败 ， 这也就是比较正常的 。千万不要觉得自己什么事情都干不好，觉得自己也没有做菜的天赋 。那么大家也可以慢慢的尝试，在腌鸡翅的时候要注意温度，如果温度太高的话可能会变味儿 。
###其它资料参考###一、免电烤箱新奥尔良鸡翅
鸡腿500克 ， cook100孤胆车神烤肉料35克 ， 冷水35克 。
1鸡腿清洗滤干后放进盆中；
2烤肉料添加相等冷水调成粘稠；
3将调均匀的粘稠烤肉料倒进鸡翅充足搅拌均匀；
4拌好调味品的鸡腿放进冷藏室留宿，正中间能够拌和几回使其进味；
5第二天将腌好的鸡腿排平放到厚底炒锅中 ， 用文火渐渐地煎；
6将鸡腿一面煎出橙黄色后翻过来再炸另一面；
【油炸奥尔良鸡翅怎么做】7煎至鸡腿双面都呈橙黄色，彻底完善就可以 。
二、新浪微博奥尔良烤鸡翅
主要材料：鸡腿 适当
调味品：烤鸡腿料 1袋
1、腌制料用凉白开水调开
2、将鸡翅段450g、味好美微波炉鸡翅调味品、2匙水 ， 放进微波炉碗中，充足混和匀称，腌制15分钟
3、用保鲜袋遮住或包起来微波炉碗（不必加外盖），并将微波炉碗上的保鲜袋用筷子刺10－12个小圆孔以释放出来蒸气，放进微波炉加热选用中高火加温7分钟
4、开启微波炉加热，将微波炉碗中的鸡腿翻一翻（当心发烫），便于匀称加温
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