这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士 。
六、柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖 , 口感酸甜可人,冷藏后味道更佳 。柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著 。
这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用 。
七、普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡 。其中的最佳选择是古茶花 。在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛 。
这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性 。
八、陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成 。陈皮普洱口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果 。
这一款适合需要呼吸道保健的人士 。
九、西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶 , 英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果 。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口 。
这一款适合追求时尚的新潮人士 。
十、组合花色
以上仅举几例 , 其实普洱茶的喝法花样百出 , 注重口感的你,可以进行不同的尝试:比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜;比如在熟普奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞,与普洱茶叶一起冲泡……
积极开动您的脑筋吧,让美味与时尚健康同行!
(三)表演型冲泡
一、 "孔雀开屏" , 即向客人展示茶具;
二、 "温壶涤器",即以沸水冲洗茶具;
三、 "普洱入宫",即撮茶入碗,投茶量为茶碗之四分之一;
四、 "游龙戏水",即以铜壶之沸水呈 45 °角 快速冲入盖碗,令茶随水流翻滚而洗
涤,充分释放其真味;
五、 "淋壶增温",即以碗中茶汤淋洗公道壶;
六、 "祥龙行雨" , 即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;
七、 "出汤入壶" , 即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡,1-3分钟)
八、 "凤凰点水",即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中;
九、 "普降甘霖",即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);
十、 "齐眉敬奉",即将品茗杯(碗)呈圆状放置于托盘中,然后举杯齐眉一一奉敬 。
(四)普洱菜肴
普洱茶也可以用来做糕点做菜 。做糕点时多数是用茶汤与面糅合,因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳,糕点也往往色泽发红 。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的 。
用普洱茶入菜的主要好处 , 就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的 。另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,算是锦上添花 。
用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶 。现在广州的普洱菜式较港台少 。在台湾,已经发展出了一系列复杂的"普洱料理" 。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等 。
1.普洱肘子
先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖 。或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖 。直至猪肘炖烂,茶香进入肉中 。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香 。
2.菊花、普洱熏鸽子
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖,在锅里干烧,用产生的烟来熏鸽子肉 。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中 , 甘醇香甜,味道既好又不伤肠胃 。
3.普洱炖排骨
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