奶油霜是什么东西?？奶油霜是以糖粉、黄油为主料制作的食品 。
奶油霜的口感比奶油厚实，非常适合做一些较精致的裱花造型 。它不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰，也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰 。
优点：比较容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间 。
奶油霜的保存方法：
用不完的奶油霜，用保鲜膜封好，冰箱冷藏保存 ， 大概保存5天，最好尽早用完 。冷藏后的奶油霜会变得很硬 ， 再用的时候，要提前拿出来自然回温 ， 然后用打蛋器搅打至顺滑 。也可放冷冻室保存，用之前要提前拿出来自然回温 ， 回温时间需要很长 。
最好不要用微波炉烘烤，稍微掌握不好就容易融成水 。意式蛋白霜重新回温后搅打的时候 ， 会出现水油分离的状态，不要紧，继续搅打，过一会就能变顺滑 。
奶油霜大部分成分是黄油，奶油霜很难吃，奶油好吃 。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。奶油霜是奶制品 。奶油霜还有着许多种不同的名字，因为它主要是使用黄油制作而成，因此又被称作“黄油忌廉” 。
现在蛋糕店里基本上都是拿植物奶油做裱花的，植物奶油也就是氢化植物油 。
延展阅读：准备好一个蛋糕胚 。片成三片，慕斯糊调好 ， 一层蛋糕 。一层慕斯糊 。续以上动作，铺完全部，入冰箱冷藏至凝固 。调好奶油霜，表面装饰，摆上糖珠OK 。
###其它资料参考###奶油蛋糕口味最好 ， 前提是动物奶油 。奶油霜主要原料是黄油，口感要比奶油甜腻，热量也大，奶油霜的稳定性较强，一般主要用于裱花；翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉，除了甜还是甜，而且一般为了造型都要混以各种颜色的色素，翻糖蛋糕的内芯一般是海绵蛋糕或重油蛋糕，口感不如奶油蛋糕用的戚风细腻 。
###其它资料参考###1.奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。
2.动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。
3.而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
4. 奶油霜是奶制品的副产品 ， 奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的 。
5. 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆 ， 是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。
6.它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。
###其它资料参考###1、来源：
奶油：奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
奶油霜：奶油霜是奶制品的副产品 。
2、用途：
奶油：加在饮品中 ， 亦有用作蛋糕的装饰 。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream 。
奶油霜：奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的 。
奶油：
奶油霜：
扩展资料：动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用 ， 还能让点心变得更加松脆可口 。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导 。
鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等 。奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中 ， 可保存6个月以上 。
相关经验推荐
- 火麻油的功效与作用及食用方法是什么
- 秋冬最适合喝什么茶
- 炖肉水反复烧开怎么办
- 枸杞子配什么包汤
- 金子是我的配置要求高吗 金子是我的最低配置要求一览
- 24K金是什么意思 24K金指的是什么
- 韭苔配什么菜好吃
- 怎么解决滇红涩口
- 青椒炒鸡蛋是什么菜
- 快到碗里来蹴鞠大赛规则是什么 蹴鞠大赛游戏玩法规则