###其它资料参考###1、三至五分钟 。炸麻团时，将麻团生胚冷油下锅 ， 小火慢炸，炸至麻团表面金黄，全部飘起来即可 。
2、炸麻团的油不宜过少 ， 以免影响麻团受热 。炸麻团的时间不宜过长 ， 以免麻团表面空心开裂 。吃不完的麻团可以用保鲜膜包好放在室内存放，或是放在冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###买的速冻不超保质期即可 。
可以冷冻 。但是口味会变差，营养还会流失 。最好吃多少做多少，新鲜好吃有营养 。
芝麻球实际上就是我们俗称的麻团，是一种非常著名的小吃，也是属于一种油炸面食 。芝麻球的主料是糯米，而且有寓意团团圆圆，口感吃起来是微甜的 。
在炸芝麻球的时候需要注意油温，在锅里需要倒入油，大概能够浸过芝麻球的时候就可以了，而且油温需要烧到三 ， 四成热的时候才行 。
###其它资料参考###主料
糯米粉200克糖50克
猪油40克温水136克
澄粉40克沸水适量
辅料：黑芝麻
白糖
麻球的做法步骤
1. 将澄粉放入盆中, 冲入适量沸水, 先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团.
2. 将糯米粉和糖混合均匀, 加入猪油, 澄面团, 温水, 揉透成光滑的面团. 饧面30分钟.
3. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火, 放凉后盛入保鲜袋中, 用擀面杖擀碎, 倒入碗中, 调入白糖, 混合均匀成黑芝麻馅儿.
4. 将饧好的面团均匀分切成16个小剂子, 取出一个小剂子, 其他的用湿布盖好防止风干.
5. 将小剂子在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 收口, 轻轻揉圆.
6. 在生坯表面轻轻拍一层清水, 再扔进芝麻堆里沾满芝麻, 揉圆.
7. 锅中放入足量的油, 烧至三成热, 下入麻球生坯, 小火炸至浮起后, 转中火炸至表面金黄酥脆后捞出沥油.
###其它资料参考###麻球这种美食因为其口感香甜美味并且比较解饿而收到了人们的欢迎 ， 炸麻球可以选取的原材料是有很多的例如糯米粉、玉米粉等等都可以 。有些朋友们会自己在家中做炸麻球，然而炸出来的麻球总是不尽如人意不是炸糊了就是炸的瘪了 。其实炸麻球是有一些窍门的 ， 下面就来介绍一下炸麻球有什么窍门 。
制做：
1.白糖入温水中化开；
2.糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
3.再在芝麻碗中打个滚 ， 周身粘上芝麻；
4.锅内入油烧至120度，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；(等温度到了120就开始放麻球大概三分钟就会全部浮上来 ， 接着把温度调到160度，用勺子顺一个方向轻轻转动麻球号让所有面都炸到 ， 感觉麻球软了就开始压 。慢慢的麻球硬了就不能压了 。炸一会就能出锅了)
5.用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大）
6.最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
技巧:
1、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟 。如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的；
2、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀 。用勺子推压的过程中 ， 麻团会借力反弹，变得越来越大 。力道要掌握好 ， 太大会压破，太小起不到什么作用；
黄心地瓜泥馅麻球的做法
主料糯米粉150g
辅料：泡打粉5g,水100毫升，白糖：50g,植物油：300毫升，黄心地瓜1个（200g-300g左右)
做法：
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