吃成都火锅必点哪些菜？中国八大菜系中川菜尤为有名，而吃成都火锅必然是必不可少的一部分 。
而现在越来越多的人喜欢吃成都火锅，想必只要有时间便会上馆子去嗨一顿，但是对于地道的成都火锅，大家肯定也想知道必点的菜有哪些 。
今天我就来说一说必点菜！
NO、1——毛肚
吃成都火锅必点毛肚，没有毛肚的成都火锅必然是黯然失色的 。而毛肚烫火锅已然成为成都火锅的标配了 。其酥软劲道的口感 ， 肉的腥香与汤料的辛辣征服了无数人的味觉细胞 。那么上桌先点它吧！
NO、2——鸭肠
鸭肠 ， 老火锅中必有的食材之一，虽然口味有些重，但是完全阻挡不了老成都人对它的喜爱 。长条的鸭肠在汤料中烫上一烫，吃起来脆嫩可口，不可多见的风味，绝对不输烧烤鸭肠！
NO、3——肥牛
这个没什么多说的 ， 任何火锅中都少不了它的身影！简直可以这么说：看得见火锅，那就看得见肥牛！点不了肥牛的火锅店 ， 都是要关门的！而其丰富的蛋白质以及其他微量元素等营养物质，更是锦上添花！
NO、4——麻辣牛肉
麻辣本就是川菜特色，而牛肉更是火锅绝配，而两者的碰撞与结合更是点燃了味蕾上的火花 ， 就像干柴遇到烈火，久旱遇到甘露，这就是为四川人民而量身定做的！你确定不点？
NO、5——黄喉
清脆却不失嚼头便是黄喉的代名词，它本是家禽的大血管，但在加工过后却将血管的韧性与劲道转化成了口中长久的记忆，想必多说无益，尝上一口试试！
【四川火锅什么菜必点】NO、6——老肉片
毛肚，鸭肠，老肉片并称四川火锅的“荤菜三王”，可见其地位不低 。火锅中一般以牛羊肉居多，而这猪肉的突如其来，确实对味蕾有着无限的冲击力，即打破了传统的荤格局，有不失对美味的追求 。
NO、7——土豆
土豆其大量的淀粉含量，决定了土豆那粘软的口感 ， 但当花椒与辣椒“双娇”渗透之后，这土豆的口感便有了质的飞跃！但是一定要注意的是，别煮太久！别煮太久！别煮太久！
NO、8——豆皮
大豆的豆香，柔软的口感，适当的韧性与弹性，成就了火锅中必不可少的一道必需品！而且其丰富的营养价值，也为追求健康的人群，多了一定的选择 。
NO、9——猪脑花
这个虽然有点重口，但是确实是新兴的必点菜之一，其入口即化的特性，也赢得了无数吃货的青睐！
NO、10——豆芽
这最后一道我们就不得不提到为数不多的一道素菜——豆芽！鲜嫩、爽口 。清脆的口感 ， 给一个一个吃到脸红脖子粗的吃货们又带来了一道舒缓的缓冲剂！当强烈的辣，舒爽的麻贯穿全身之时，而这豆芽就像冰啤酒一般，又给犹如正处于三伏天的食客们，降了降温！什么叫做酣畅淋漓，那就是起起伏伏，一波一波的麻辣与你相撞，因而给你紧绷的味蕾又做了个全身按摩！
正宗四川火锅菜单大全：
1、汤底
许清汤 ， 德茜皮蛋，沙爹，猪骨锅，鱼的汤，西红柿，土豆 ， 药膳鱼头锅、猪肉汤，冬阴功、香草龙虾汤，健康的水果汤，辣椒细菌罐，鱼汤，雕刻的醉鸡锅，鲜人参气鸡锅，四川麻辣火锅，四川牛肉汤、咖喱锅香香港风格，泡菜辣椒猪输卵管肚汤 。
2 。牛
本地肥牛、钱牛会、牛舌、清汤肚、鲜滑牛肉、鲜黑柏叶、白柏叶、牛骨髓、牛肉卷佐料、芦笋牛肉卷、松本霜降牛肉、神户牛肉 。
3、肉
非常黑的五花肉，肉眼根，猪肉降低绿色，五花肉片、新鲜鸡、醉鸡 ， 鸡软骨，新鲜的鸡肉，新鲜鹅肠、羊排、猪腰子 ， 猪流鼻涕的，梯子，国王的喉咙，猪皮、猪红，滑鸡、羊排、猪大肠，新鲜的青蛙鸡肉、猪肉肠粉 。
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