2.将汤骨和排骨用温水洗净 ， 放入锅中 。加入足够的冷水、少许料酒和姜片，焯水3分钟；
3.将煮好的汤骨和排骨放入炖锅中 ， 加入鹿茸蘑菇和无花果，控制晾干；
4.补充足够的山泉水；
5.将炖锅放入防水炖锅内，小火炖2小时；
6.打开炖锅 ， 加入少许盐继续炖10分钟；
7.加入枸杞即可食用 。
###其它资料参考###排骨和菌菇一起来煮汤，能使味道可口清淡 ， 不仅既营养而且还很美味，还可以美容养颜，还能促进肠胃的消化 。排骨菌菇汤这样一款既营养又美味的汤是每个家庭都不会错过的家常靓汤 。不管是平时在家里做家常便饭还是说宴请亲朋好友都算是一道美味佳品 。下面我们一起来好好学习一下怎么样制作排骨菌菇汤 。
排骨菌菇汤无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择 。无论是大人小孩还是老人家，食用排骨菌菇汤会对身体大有益处 。怎么样制作排骨菌菇汤，下面推荐两款排骨菌菇汤的做法，赶紧在家自己动手做做吧！
做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春笋1包 辅料盐适量枸杞若干粒大料适量桂皮适量
做法：1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟 。2、把排骨砍成块 。3、凉水下锅焯排骨 。4、香菇和茶树菇洗净 。春笋洗净切块备用 。5、把香菇和茶树菇先用水焯一下 。盛出备用 。6、电压力锅里先放入焯好的排骨 。7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入 。8、放入适量水，再放入枸杞 。9、盖上汤锅盖，开始煲汤了 。大约煲30分钟左右就可以 。10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了 。
做法二：材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量
做法：1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净 。2、黑木耳泡发好 。3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可 。4、排骨从冰箱里取出解冻 。5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水 。6、准备大葱、八角、姜拍散 。7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒 。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去 。
排骨还有菌菇都是大家经常食用的食物，也是用来为自己的身体补充各种营养的食物 。它们都含有非常多的蛋白质 ， 而且排骨含有很多的钙质，菌菇又有多种的维生素 。怎么样制作排骨菌菇汤也给大家介绍了两种制作方法，在大家日常中都可以购买排骨和平菇这两类食材来制作这款营养滋补汤 。
###其它资料参考###排骨炖蘑菇挺好吃的，蘑菇分很多种类，我们来学一下排骨平菇的炖法 。
材料
平菇 ， 排骨，排骨汤 ， 香菜，生姜 ， 葱，八角，盐，香油
做法
1.排骨洗净 ， 放入冷水锅中焯烫去除血沫 ， 捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗 ， 大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤 。
2.平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分 。生姜洗净，去皮切丝 。香菜洗净 ， 切小段 。
3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开 ， 放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂 。撒入香菜段和少许香油，即可 。
小诀窍
骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸，汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料 ， 只需少许的盐就可以了 。
