排骨的营养价值
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨，还是排骨汤 ， 无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以脾胃功能 。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血 。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
5.增强体力
【炖猪排加什么蘑菇好吃】排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。其所含的钙质可维护骨骼健康 。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###猴头菇排骨汤的材料
猴头菇、排骨、番茄、姜、葱、盐、味精等 。
猴头菇排骨汤的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干 。最后将猴头菇撕细之后备用 。选择将新鲜的排骨过用开水煮5分钟，去除血水 。然后选择将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中 ， 加适量清水后 ， 用大火烧开，然后去除表面的泡子 。这时候就要及时加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时 。加入姜片是为了去腥味，而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好，可以让猴头菇排骨汤更好吃 。之后选择加入适量的盐、味精与葱花 ， 关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤 。不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 具有很强的保健功效 。
猴头菇排骨汤的食用功效
上面给大家介绍了猴头菇排骨汤的一些情况，可以发现我们吃猴头菇排骨汤对健康还是有好处的，能够起到一个不错的滋补效果，首先猴头菇排骨汤是非常有营养的 ， 含有较高的蛋白质和多种维生素、矿物质如铁、锌、镁、磷、烟酸、锰、钙等等，常吃就能帮助我们起到一个滋补强身的效果，同时我们吃这种食物还能利五脏，助消化、可提高肌体免疫功能，增强抗病毒能力 。滋补、抗癌、治疗神经衰弱等问题，对于我们的身体健康很有好处 。
###其它资料参考###红菇炖排骨
食材
主料排骨300克、辅料红菇5朵
步骤
1.排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出 。
2.把红菇洗净浸泡一下
3.把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味 。
4.小火熬煮一个小时就好 。这汤是不加盐不加鸡精的 ， 喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收 。
不仅鲜甜可口，还含有人体必需的氨基酸成份，常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年 。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补 。红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效，是产后妇女不可缺少的营养食品 。红菇具有清热解毒的作用，而且还可以有滋补的作用，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质 ， 具有补虚养血的作用 ， 同时也可以有提神补血的功效 。
红菇炖排骨的做法，大家都学会了吧，方法简单 ， 而且具有丰富的养生的功效，是大家都喜欢的一种 。具有补气补血的作用，补血提神滋阴补阳老少皆宜 ， 所以经常食用的话还可以促进代谢，对健康有帮助 。
