第二：可以考虑切成片，煮粥喝 。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝 ， 还是蛮好喝的 。
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###其它资料参考###2、原料配比：鲜桔子皮25公斤 ， 白砂糖25公斤 ， 明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量 。3、操作要点：（1）切丝：将鲜桔子皮清洗干净，切成细丝状 。（2）浸渍：将桔皮丝放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止 ， 沥干水分 。（3）加色：取一半桔皮丝，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品 。（4）糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天 。（5）拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉 ， 使其丝丝松散 。（6）日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品 。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀 。（此法不用日晒）本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性 。
###其它资料参考###青红丝老老式月饼的做法步骤
1
冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、奶油15克 ， 糯米粉，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料，香芋馅 。
2
称重好所有原料 。
3
馅料：玫瑰花脯、猕猴桃干、葡糖干、提子干切碎备用 。
4
黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀 。
5
筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊 。
6
【月饼用青红丝怎么做】面糊放置30分钟 ， 使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次 。
7
蒸熟出锅晾凉备用，抹茶粉加入蒸好的面中 。
8
揉成光滑均匀的面团备用 。
9
香芋馅擀（按）成厚片洒上红绿果脯粒卷起来做成香芋青红丝馅 。
10
再做成大小一致的剂子，揉成圆球形 。
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抹茶面团、青红丝馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形 。
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取一个面皮包入内馅包紧、慢慢收口 。
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做成光滑的圆球形月饼胚 ， 模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具 。
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压实推出月饼即可 。
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家里有婆婆留下的老式木头饼模具，选用莲子模又做了几只莲子月饼 。
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抹茶的天然绿色使莲子月饼煞是逼真呢 。
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配以火龙果皮冰皮又做了莲花月饼 。
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今年做了各色月饼很是壮观 。
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包装好装入礼盒 ， 送人好礼品 。
###其它资料参考###中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡 ， 思念亲人之情，自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，小时候家里条件不好，最喜欢的就是中秋节 ， 因为有月饼可以吃，大人聚会聊天，小孩子就拿着块月饼，边吃边玩，那时的月饼，可没这么多馅料，只有枣泥、椒盐和五仁，那味道能让人一整年怀念，五仁馅中总会出现红色、绿色、黄色的青丝，这是最讨厌的，一般我都挑出来扔掉，可大人却说那是好东西，让我千万别浪费了 。
五仁馅月饼中青红丝（又叫红绿丝） ， 这种青红丝，红的血红、绿的油绿 ， 尝起来味道还怪怪的，长得就像一条条染色的小蚯蚓 ， 盘曲在各种果仁当中，看了都头皮发麻 ， 每次吃五仁馅月饼，我都要挑剔一番 。
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