竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症 。
笋怎么做好吃
准备好辣椒 。最好是辣一点的 。备用 。
竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味 。然后再炒就比较好吃了 。
注：最少泡半天 ， 第二天吃前一点就泡好 。或是者用开水煮十来分钟 ， 不要盖锅盖哦!
在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油 。到这里可以加入适量的盐 。炒香好就要以加入其它的的食材了 。
我加入的香肠 。这样炒出来的竹笋更加的好吃 。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内 。
注：也可以加入其它的肉类 。总之是肉就要以了 。
竹笋与什么食物相克相宜21、羊肝
竹笋和羊肝是相克的，所以不能一起食用，也不能一块烹饪 。理由是：羊肝中富含维生素A，多吃羊肝对眼睛很有帮助，特别是在治疗夜盲症上，羊肝的效果是很好的 。但是竹笋与羊肝同食时，竹笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的.维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康 。
2、羊肉
除了羊肝，羊肉也是不能与竹笋一起食用的 。理由是：羊肉与竹笋一起摄入体内后，在消化液的刺激下，会发生复杂的生物化学反应，产生对身体有害的物质 ， 可能会引起人体出现腹痛、腹泻等不良症状 。
3、红糖
竹笋和红糖相克，一起食用，对身体很不利 。理由是：红糖性温，而竹笋性寒，两者同食，食物药性会相克 。另外，竹笋中含有多种氨基酸 ， 其中的赖氨酸与红糖一起反应会形成赖氨酸糖基，这是一种对人体有害的物质 。
4、豆腐
竹笋和豆腐不能一起吃，这是很多人都不知道的 。其实 ， 竹笋与豆腐相克 ， 一起食用之后会危害人体健康，理由是：竹笋和豆腐都是寒凉食物，同食时容易引起人体出现腹泻 。而且竹笋中含有草酸，与豆腐中的钙质结合，会产生草酸钙，这是一种沉淀物，不仅会影响人体对钙质的吸收，还可能会导致人体发生结石症 。
5、龟肉
龟肉不能与竹笋同食，它们也是相克的，理由是：龟肉中含有丰富的蛋白质、维生素和碘物质，具有高蛋白、低脂肪的特点，而与竹笋一起烹饪和食用时 ， 不仅会使得龟肉的营养价值大大降低，还可能引发中毒反应 。所以 ， 竹笋和龟肉是绝对不能一起食用的 。
竹笋是口感很好的一种食材，但是它由于自身的特点，在烹饪和食用时是有许多讲究的 。上述五种食物与竹笋是相克的，为了健康和营养起见，最好一起食用 。否则不仅为身体提供必要的营养，还可能造成身体的不适，得不偿失 。
竹笋与什么食物相克相宜31、羊肝
竹笋不能和羊肝一起食用 。根据香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》说：竹笋和羊肝相克 。因为竹笋中含有一些生物活性物质如酶，在与羊肝一起炒制后，会产生一些对人体有害的物质，或者是影响维生素的吸收如维生素A ， 而这些都会对眼睛的健康产生危害 。
2、龟肉
龟肉含有蛋白质、碘、维生素丰富 ， 含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，具有良好的滋补作用 。因为龟肉含有高蛋白质和低脂肪含量 ， 所以非常适合老人滋养 。但龟同竹笋食用后会造成食物中毒 。
3、羊肉
竹笋含有多种营养物质，同羊肉一起食用后会在人体内发生复杂的化学反应 ， 造成食物中毒 。
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