4、红糖
竹笋和红糖不能一起吃 ， 否则会形成赖氨酸糖，对人体有害 。主要原因在于二者所含的复杂成分 。竹笋的蛋白质中有18种氨基酸，在加热过程中容易形成赖氨酸，对人体有害 。
5、糖浆
制糖浆的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁 。由于糖浆含糖量高，如果竹笋和糖浆在一起，会引起中毒反应 。类似红糖原理 。
6、猪小排
猪的小排是指猪腹部附近的排骨 。小猪富含优质蛋白质，人体必需的脂肪酸，易吸收的钙和胶原蛋白等营养物质 。但竹子和排骨不能一起吃 ， 否则会影响钙的吸收 。
7、豆腐
竹笋不能与茭白，板栗，豆腐一起吃 。这些食物中一个含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，一个含有草酸，二者一起可以生产草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，而且容易引起结石 。
###其它资料参考###竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分 。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量 ， 为优良的保健蔬菜 。除此之外，竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选 。
竹笋不能和什么一起吃：
竹笋+红糖相克：红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质 。会影响人体健康 。
竹笋+羊肝相克：羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用 。《日用本草》：“笋同羊肝食 ， 令人目盲 。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用 。中医认为羊肝能补肝明目 。
竹笋，味甘微寒，与羊肝的功能性味，并无抵触之处 。问题在于竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时 ， 产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A，失去了原有的营养价值，甚至影响人体健康 。羊肝与竹笋偶尔配食可能并无妨碍，如果多食、常食则必然会产生不良后果，影响健康 。竹笋在食前的泡制非常重要 。久煮主要是破坏其中的某些生物活性物质，如酶类 。竹笋配羊肝，令人损目，可能与维生素A的破坏有关 。所以，羊肝与竹笋不宜同炒共食，以免阻碍健康 。
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