电饭煲做蛋糕有什么方法好吃

电饭煲蛋糕的六种做法?

电饭煲做蛋糕有什么方法好吃

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引导语:外面买的蛋糕虽然好吃,但是非常多的香精,吃多了也不健康 。其实大家可以自己在家用电饭煲就可以自制美味的蛋糕,好吃又健康,下面我就给大家整理一些电饭煲蛋糕的做法大全,快来学学吧 。
做法一:【电饭煲蛋糕】
食材
低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g
步骤
1.牛奶糖鸡蛋黄油低粉和泡打粉
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均匀
4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅坢均匀
6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
8.再放30克糖用打蛋器继续打发
9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13.上下搅拌均匀不能划圈
14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡
15.放入电饭煲内按煮饭键 , 这电饭煲是自动保温,保温好会叫,所以只要按四次煮饭键就可以了
16.蛋糕好后,拿出电饭煲放凉
小贴士
搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡
做法二:【苹果味电饭煲蛋糕】
食材
面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒 油适量 糖适量 苹果适量
步骤
1.准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离 。牛奶 。糖,面粉
2.在蛋黄里面放些许白糖 。搅拌均匀
3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中 , 搅拌成稍稠一些的面糊
5.搅拌好的面糊
6.蛋精放糖左右搅拌 , 
7.搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟
8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里 。 , 搅拌均匀
9.搅拌好的面糊
10.将苹果切碎 , 倒入面糊中,搅拌均匀
11.电饭煲上抹油 。避免蛋糕粘在锅上 。将搅拌好的面糊倒入锅中 。颤动几下 。将气泡震出 。
12.按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键二十分钟后即可 。
小贴士
蛋清蛋黄放在的容器内一定要是无油无水的 。
以上所以搅拌的程序全部都要左右搅拌 。
做法三:【电饭煲蛋糕二】
食材
低筋面粉110g 鸡蛋6个 白糖80g 牛奶70ml
步骤
1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装,将蛋黄中加入30克的白糖,用打蛋器打至粘稠,体积有点膨胀的程度,然后加入牛奶继续用打蛋器打匀 。
2.将50克白糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打发,打至盆里的蛋白体积膨胀 , 纹路清晰,形态固定 。
3.把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用饭勺或者刮刀划之字形拌匀 。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里 , 用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,注意,翻拌的时候不能打圈翻,要上下翻,划之字形拌匀 。
4.电饭煲锅底抹油,然后将拌好的面糊倒入电饭煲,将锅胆顿两三下,排气!放入电饭煲按下煮饭键,等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键,这样还没好的,要按多一次,直至煮好) 。跳到保温状态后不要马上开盖,十分钟后再开盖 。
5.十分钟后,脱膜 。
6.切块装盘 。
小贴士
拌蛋糊的时候切忌不能打圈拌,找圈拌会让蛋白消泡,要划之字形或者上下上下这样拌 。

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