2、看它的容量 。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三种型号 ， 可根据家庭人口的多少选择适当的容量 。部分电蒸锅备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板 。它们可以使消费者方便地蒸放各种食物，尤其是可移动式蒸格板，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层 。
3、最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手 ， 以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手 。
###其它资料参考###5毫米以上 。蒸馒头的过程产生很多蒸汽，锅盖密封太严从而产生蒸馏水回流将馒头烫死，需要打5毫米以上的出气孔 。锅盖一般为圆形 ， 中间有提纽 。锅盖的质地古时大多是木制，一般都是金属 ， 以铝质常见，在云南地区也有草做的类似于草帽的锅盖，锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度，并起到防止锅内物质因受热等因素引起的液体飞溅 ， 蒸汽外逸的作用 。
###其它资料参考###不需要，蒸馒头不会冲开锅盖的，只要先把水烧开，水不能太多也不能太少 ， 太多漫过蒸笼了，馒头蒸硬了，太少蒸不熟 。把馒头放到蒸笼里盖上锅盖 ， 蒸个20分钟就好了
不锈钢蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀 ， 不会发生夹生现象 。采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间 ， 还可用贮存食物 。还能节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能 。并且采用防滴防漏锅盖设计，有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味 。
###其它资料参考###如果是饭店、单位食堂或者吃饭的人很多的公司就要用竹子做的蒸笼 ， 经济实惠 ， 成本低 ， 耐用 。不锈钢蒸笼外观好看，不耐用 ， 容易碰扁、变形，蒸馍时跑气蒸不熟 。
如果是家庭使用 。建议买不锈钢蒸锅 。
###其它资料参考###要的 。蒸馒头时盖严锅盖为了让蒸汽的热量充足被吸收 。
“水蒸气” 。根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽 。蒸汽主要用途有加热/加湿；产生动力；作为驱动等 。
当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子 。由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中 ， 它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有的分子则被液体分子所吸引，而重新返回液体中成为液体分子 。开始蒸发时，进入空间的分子数目多于返回液体中分子的数目，随着蒸发的继续进行，空间蒸汽分子的密度不断增大，因而返回液体中的分子数目也增多 。当单位时间内进入空间的分子数目与返回液体中的分子数目相等时，则蒸发与凝结处于动平衡状态，这时虽然蒸发和凝结仍在进行，但空间中蒸汽分子的密度不再增大，此时的状态称为饱和状态 。在饱和状态下的液体称为饱和液体，其蒸汽称为干饱和蒸汽(也称饱和蒸汽) 。
