梭子蟹炸多久能熟 梭子蟹炸多久可以熟？1、梭子蟹炸5-8分钟 。
2、炸梭子蟹时，将梭子蟹清洗干净，斩成小块 ， 沾上生粉，放入油锅中炸一下 ， 重新入锅同蒜苗、姜片、葱段等食材同炒即可 。
3、梭子蟹别名三疣梭子蟹、海螃蟹、海蟹等，分布于红海以及中国大陆的绝大部分沿海 。梭子蟹的烹饪方式多样 ， 可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃等 。
油炸梭子蟹主料为梭子蟹1公斤 。特点是外焦里嫩，蟹肉鲜香 。
中文名
油炸梭子蟹
主要原料
花生油500克(实耗50克)，料洒15克 ， 精盐4克，姜末20克，香油10克，米醋100克 ， 干淀粉50克 。
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
副作用
无
储藏方法
常温储存
调料
花生油500克(实耗50克) ， 料洒15克 ， 精盐4克，姜末20克，香油10克，米醋100克，干淀粉50克 。
制法
①海蟹去掉脐和硬盖 ， 除去腮和爪尖，竖刀切成两块，顺蟹腿根部剁成8块(每条腿带一节身子) 。把海蟹块用料酒、精盐腌10分钟 。
②起锅放入花生油，烧至九成热，把海蟹块刀口处蘸上干淀粉，放入油内，炸至呈金黄色时，捞出滤去油，放入大盘内 。
③香油、米醋各分两碗装姜末分两碟装随炸海蟹一起上桌佐食即成 。
小提示
海蟹是海中产的一种蟹，它的外形象梭子，所以又叫梭子蟹 。属节肢动物，学名叫三疵梭子蟹，别名海虫、盖子等 。梭子蟹头胸呈斜方形，前侧边缘呈锯齿状，头胸甲茶绿色，上有三个隆状突起，故称三疵梭子蟹 。此蟹从辽宁到广东各地沿海都有出产 ， 以黄、渤海沿岸最多 。海蟹个较大，肉较多 ， 但味道不如河蟹 。渤海湾产的海蟹以四五月份产的最为肥美 。
做法二
用料
梭子蟹3只
辅料
糯米粉1杯
调料
酱油23毫升
干辣椒1个
蒜泥8克
清酒15毫升
姜汁15毫升
白砂糖15克
麦芽糖15克
香炸梭子蟹的做法
原料：梭子蟹3只、清酒15毫升、生姜汁15毫升
酱料：蒜泥8克、干辣椒1个、酱油23毫升、白砂糖15克、麦芽糖15克
油炸粉料：糯米粉1杯
1.梭子蟹清理干净并去盖剪去蟹脚，之后洒上清酒和生姜汁浸10分钟左右清楚腥味，滤干水分后裹上糯米粉
2.将空气炸锅调至180℃ ， 预热5分钟
3.将梭子蟹放入事先预热好的空气炸锅中，用180℃温度炸10分钟左右
4.取出并蘸酱料食用
###其它资料参考###梭子蟹通常都是上锅清蒸个15分钟即可食用，可能油泼的作法，在海边的人会认为这是种浪费的吃法 。
好友@蒜泥当时和我说，我还不屑一顾 ， 后来看来发过来的视频，真的有这种吃法?。?我还真是孤陋寡闻 。
梭子蟹经过油泼，会让你一口一口停不下来 。
油泼的作法需要选较大的螃蟹 ， 因为太?。?无法切成厚片 。
【海蟹用油炸多久】选中母蟹最佳，三角脐蟹也可以，注意要选脐色较深稍有些泛红的最佳 。
清洗完后，将蟹钳卸下，蟹壳掀开，蟹腮摘除掉 。
蟹腮是螃蟹里最脏的部分，一定要清洗干净 ， 同时也要把蟹心与蟹胃去掉，这些都是不能吃的部位 。
将螃蟹切成厚片
蟹钳用刀拍碎，方便入味和食用 。
将切好的螃蟹按原样摆好准备清蒸
同时料酒喷洒上蟹身上
水开后再将螃蟹上锅清蒸
螃蟹蒸约15分钟左右即可取出
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