新鲜核桃仁可以做什么菜 _核桃仁

核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？？

文章插图
核桃仁是一种十分好的食材，除开和西芹炒以外还能够和豆苗，西兰花，苦菊制成家拌凉菜杏仁；还能够和香菇牛肉炒在一起，制成香菇牛肉杏仁；还能够制成甜点零食，如核桃大枣黑芝麻糕也有琥铂核桃仁，还可熬出鲜核桃小米汤。大家都知道，核桃营养丰富，富含蛋白质、人体脂肪、糖类与碳水化合物和铜、铁等矿物，及其维他命a、维他命e、维C、叶酸片等营养元素。
核桃仁，清洗干净，晾晒备用。锅里放小半碗冷水，添加10颗老冰糖和1勺蜂蜜水，小火等到老冰糖溶化。一定要小火，溶化全过程一开始糖能起大泡，过了一会就会起热气泡。糖等到起小泡芙情况下，赶快放入核桃仁煸炒匀称，让所有的核桃仁都均衡地沾有糖桨，再次小火渐渐地煸炒，直至糖桨变干。起锅烧油， 7成热当下核桃仁，小火炸至松脆。
核桃有控制的基本功能，因此早上起来一家人喝些核桃豆桨又舒服又益脑。这个就无需详尽讲了，太简单了，便是正常的在家用豆浆机磨豆浆的情况下，加莫几片核桃一起打出来就可以了。我们家榨豆浆的情况下还会继续放一些花生仁和黑芝麻粉，保健养生嘛。核桃仁清洗晾晒备用。鸡肉滚刀块，添加少量盐和米酒，抓匀后腌渍10min，然后用芡粉退浆。
青瓜一根、红椒大半个、食用盐适当、白砂糖少量、香油半勺子。生抽酱油1勺、米醋小勺。将核桃仁当心撕下表皮，留有白色果实备用。青瓜一根削皮去籽切割成段。红椒去蒂去籽切半小块。将生抽酱油、白砂糖、米醋、香油、食用盐放入碗中翻拌备用。把核桃仁、青瓜、红椒清洗沥干水分放入盘里，随后倒进调料汁翻拌就可以服用。

文章插图
鲜核桃仁怎么做简单好吃？
鲜核桃含一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
核桃仁是比较有营养价值的食材，人们常用来鲜食或者炒食。此外，核桃仁还是饮料、饮品的重要原料。
我们先来分享一个核桃仁做的菜：桃仁金针菇。
准备：核桃仁2两，熟笋1两，荸荠1两，素高汤3两，金针菇3两，植物油、料酒、香油、食盐、味精、酱油、水淀粉各适量。
步骤：
1、把金针菇洗净切段。熟笋、荸荠清洗干净后切成小块。炒锅置火上，倒入植物油烧热。
2、放入金针菇、荸荠、笋块煽炒片刻，倒入素高汤，加入食盐、酱油。烧沸后撒入料酒、味精。
3、汤汁浓缩入味，用水淀粉勾芡，倒入核桃人翻炒均匀，淋上香油出锅装盘。
核桃仁酸奶
将黄豆用水浸泡6-8个小时，直至泡软，清洗干净放入豆浆机，核桃仁去壳剥皮一同放入豆浆机煮成豆浆。
把豆浆倒入发酵机或酸奶机，撒入菌粉拌匀，恒温发酵6-10小时做成酸奶。也可以先把豆浆做成酸奶。
再放入核桃仁，根据自己的口味调上蜂蜜或者红糖。只要在制作过程中，做好设备的杀菌消毒。
在放入菌粉后避免跟金属接触，一般都能做出非常棒的核桃仁酸奶。至于材料配比，根据个人喜好自行决定。
###其它资料参考###核桃味甘、性温，可温肾补气，益智健脑，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，很多家长也喜欢给孩子买核桃吃来补脑，而秋冬季吃核桃的最佳时季，不过平时买了核桃也就直接当零食吃或者直接买这几年火起来的枣夹核桃，不过吃多了也觉得有些腻了，而且当成零食吃总是不自觉吃多了，核桃油脂含量丰富，吃多了也会造成火旺，所以能不能用核桃做成菜呢，还真是可以，接下来给大家介绍十种核桃的新做法，既补了营养又不至于多食更能给家里的餐桌增加点新花样，大家也一起来试试吧！