文章插图
酸奶不放冰箱可以放多久1、含有活性乳酸菌的酸奶饮品，必须放在温度2—6℃的低温下保存，否则常温超过8℃放置3天以上的话，其中的乳酸菌会逐渐发酵并失去活性，从而使得酸奶变味，食用营养价值降低，甚至发生变质的现象 。
2、不含有活性乳酸菌的酸奶饮品，本身的存储要求就是常温下保存，那么这样的酸奶只要在瓶身标注的保质期前食用就没问题，通常无需冷藏的酸奶其保质期可长达120天 。
不放冰箱的酸奶好吗1、从口感上来看不放冰箱的常温酸奶通常会比需要冷藏的酸奶味道更好，口感更加绵密细腻爽滑，因为常温酸奶中往往添加了更多的添加剂，这些口感的来源就是这些添加剂的功劳 。
2、从营养价值来看不用放冰箱冷藏保存的酸奶，由于添加了更多的其他成分，在蛋白质、脂肪、钙等营养元素的含量上均略低于冷藏酸奶 ， 而且这种酸奶是经过超高温灭菌的，不含活性益生菌，也就说起不到什么益生菌有利于肠胃等方面的功效作用 。
备注
但要注意像那种放在冰箱的乳酸菌饮料、复原乳、发酵乳等酸奶饮品，从严格意义上来讲，这些不属于酸奶，而且含糖量非常高，不宜多喝 。
酸奶开封后可以放多久冷藏保存不超过24小时 。
酸奶由是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵而成的奶制品，其中富含蛋白质、钙、益生菌等营养成分，一旦开封后，就会慢慢被细菌等微生物入侵，需尽快食用，以免酸奶变酸变质，通常开封后的酸奶在常温下再次密封可保存6小时左右，但若是敞开放置的话，不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度 ， 应限制在1小时内；而密封冷藏的开封过的酸奶可保存24小时左右 。
如果保存时间超出上述推荐食用时间，那么建议扔掉，因为其中可能滋生了大量的细菌等有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌不仅耐酸，还能在酸奶等酸性环境中生长 ， 尤其是条件了果粒和糖的酸奶制品更是容易繁殖，可能由于保存不当而使酸奶变得很稀，有酸味，或有黑或绿色霉菌，这种酸奶是千万不能吃的，以免出现食物中毒现象 。
酸奶可以冷冻保存吗可以冷冻保存 。
【酸奶不放冰箱可以放多久 不放冰箱的酸奶好吗】酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃温度下，会处于休眠状态 ， 不会继续发酵，加上冰箱冷冻层的超低温度可极大抑制细菌的滋生，不仅不会影响酸奶的保质期，还能让乳酸菌的存活时间更长，口感更稳定，风味更独特 ， 同时冷冻后的酸奶，食用后其乳酸菌一旦进入人体则会复活，能继续生长繁殖而发挥它的保健功能 。
相关经验推荐
- 煮熟的芋圆保存多久
- 蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事 蜂蜜结白晶了还能吃吗
- 特别浓稠的酸奶怎么做
- 鲫鱼放冰箱如何保鲜
- 辣椒储存能储存多久
- 白萝卜里面有黑点能吃吗 白萝卜冰箱保存好吗
- 茶水怎么保存
- 慕斯冷冻能放多久
- 腌制萝卜不放醋可以吗 腌萝卜太酸了怎么办
- 发发酵八小 时酸奶怎么很稀