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自制柠檬酵素放多久可以吃吗

生活百科柠檬

单一柠檬酵素多久才能喝？自制的柠檬酵素3个月是成品，6个月是精品，一年是极品，时间越久越好，酵素的分子越小越容易被人体吸收利用 。
柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培 。柠檬适宜的年平均气温17-19℃，年有效积温（≥10℃）在5500℃以上，1月平均气温6-8℃，极端最低温高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上 。
柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地，柠檬最适宜土壤pH值是5.5-7.0之间 。
扩展资料：
食疗功效
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦 ， 不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾 。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振 ， 更可以打开胃口 。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味 。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品 。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性 ， 可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状 。近年来国外研究还发现 ， 青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分 ， 可以使异常的血糖值降低 。
参考资料来源：百度百科--柠檬酵素
【自制柠檬酵素放多久可以吃吗】大众网---酶和酵素的不同保健功能
酵素原液宜常温保存，二三十年都不会坏；自制酵素的保存容器可以用土陶或者玻璃容器，环保可以用塑料 。自制酵素不论是保存还是使用，都不能接触到四十五度以上的高温，把它存在二十五度左右的环境中 ， 是最理想的 。
酵素要放在通风阴凉的地方，如果放的地方温度很高的话，一方面会导致酵素持续发酵，可能会因为气体过多而让瓶盖冲出；另一方面，温度过高也会破坏酵素本身的活性 。
扩展资料：
自制酵素一定要保存在非金属的容器中，像塑料桶或者陶器都可以，相对来说塑料容器更理想的一些，因为它们有或以膨胀的空间，在酵素出现张力以后，也不会发生爆炸，比较安全 。玻璃的容器就不具备这种特性，另外金属容器中的金属物质会与酵素中的有些成分之间发生化学反应 ， 诱使酵素产生变质，因此绝对不能使用 。
自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的做用，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以 。如果家中没有暖气，冬天室内环境很低，那就尽量不要使用了 ， 等环境温度升高以后 ， 酵素的活性也会恢复 。
参考资料来源：
百度百科-酵素

###其它资料参考###柠檬酵素的制作方法：
用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶 。
步骤：
1、柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗 ， 用纸巾擦干柠檬表皮的水 。
2、准备干净的菜板和刀具，把柠檬切成一片一片的，把柠檬籽抠掉 。
3、将切好的柠檬片铺在容器内，一层柠檬一层冰糖 。
4、将白醋灌入铺好柠檬的罐子里 ， 没过柠檬片就好 。
5、等待一个月发酵就可以吃了 。
柠檬酵素的烹饪技巧：
1.柠檬蜂蜜可以放冰箱 ， 最好腌制2天在喝 ， 味道更好 。

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