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马鲛鱼怎么淹制( 二 )

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准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
咸菜1包
马鲛鱼2块
香菜2根
姜1小块
辅料
盐适量
醋1小勺
油15
步骤一
1.准备所需要的材料，如图 。
步骤二
现在容器中倒入少量牛奶，再放进乳酸菌，这样可以避免乳酸菌黏在容器底部
步骤三
再把牛奶全部倒进去，搅拌
步骤四
放进酸奶机发酵8小时左右，我一般是晚上做，早上在冰箱稍稍冷藏就可以吃
步骤五
【马鲛鱼怎么淹制】当当当～做好了酸奶这款甜品就算完成一半了，莫慌，把水果切?。⒙捷兴?，备上蜜豆
步骤六
和做好的酸奶一起搅拌，为了保证口感水果丁尽量切的小一点
步骤七
倒入玻璃分杯，放冰箱冷藏半小时以上 。（如果追求大快朵颐的快感，也可以不用分杯直接冷藏，拿勺子挖着吃不要太爽啊～）
步骤八
12.成品 。
###其它资料参考###马鲛鱼肉质鲜嫩，刺少肉多 ， 所以不管是老人还是孩子，吃起来都是很放心的，小编爱吃马鲛鱼可不只是因为它好吃 ， 更因为它含有丰富的营养，比如蛋白质、维生素以及多种矿物质，尤其是所含的DHA和氨基酸含量是极高的 。
马鲛鱼的吃法有不少，有的人喜欢拿来剁馅包饺子，有的人喜欢做成鱼丸，而我吃来吃去还是感觉干煎马鲛鱼最好吃了 。不仅做法简单 ， 放点油盐煎一煎就上桌，还能更好的保留鲜美的口感和营养 。下面呢，就把这道干煎马鲛鱼的详细做法分享给大家 ， 放点油盐煎一煎，就能吃啦 。
制作干煎马鲛鱼需要用到的食材有：马鲛鱼、淀粉、食盐、清水、食用油 。
步骤一：马鲛鱼去掉内脏，撕掉黑色的膜，放入清水中洗干净，沥干水分斩成块 。然后把马鲛鱼鱼块放在碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制30分钟 。（记得去掉黑色的膜，因为这层膜是苦胆，不去掉的话吃起来会发苦 。）
步骤二：盘子内倒入适量淀粉，把腌制好的鱼块放入淀粉内，均匀的包裹上一层淀粉 。平底锅烧热倒入适量食用油 ， 烧热后，摆入包裹住淀粉的马鲛鱼 。
步骤三：中小火慢煎，一直等到鱼肉内部煎透，并且呈现金黄色 ， 即可取出食用 。
最后撒上葱花点缀其中，煎炸的香酥脆爽的鱼肉，带点焦黄 。只做起来也非常的容易 。不过家中的锅要粘锅的话，就容易将鱼肉沾在上面，吃着味道非常的不错哟 。马鲛鱼斩块的时候不需要太厚，薄一些更容易煎透 。
不管是香煎还是干煎，味道出来那就是香，就这样单独吃它 ， 味道都不带差的 。而红烧制作的鱼肉，那就是下饭神器了，鱼肉裹上汤汁，鲜香的味道，真爽口 。
制作红烧马鲛鱼需要用上：马鲛鱼大个，两三条、八角一个、生姜新鲜尖辣椒(鲜而辣)、蒜末葱末 。
步骤一：吸纳将马鲛鱼洗干净切段，尽量薄否则肉紧 。放碗里盐撒匀腌制，最后再撒一些料酒、放一点八角、生姜，腌两小时左右 ， 备用 。（上面也说了 ， 要将其清洗干净才行不然腥气重）

###其它资料参考###酱香马鲛鱼的做法
1
备二条马鲛鱼
2
洗净杂质再切块 。
3
用细盐料酒酱油姜丝来腌制入味 。
4
预热电砂锅至五分钟左右 。
5
再加入色拉油继续预热五分钟 。
6
再将腌制好的鱼段下锅煎至双面出味 。
7
另外加入香醋，酱油，白糖及少许的清水 。
8
焖煮二十分钟再加入葱段即可 。

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