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这样子一份酱香鱼就完成了 。
###其它资料参考###香煎马鲛鱼片，相当好吃，不信你自己动手做一次吃看看哈 。废话不多说，非常简单又好吃的做法奉上 。
一、准备食材： 野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油
（生抽，醋，白糖，料酒，柠檬，喜欢的调料）
二、操作步骤：
1. 马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用
2. 取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入 ， 再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右 ， 期间翻面 。
（如果嫌此步骤麻烦，可直接给马鲛鱼块两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿就行）
3. 不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金黄色，熟了即可 。
4. 出锅摆盘，可以挤一点柠檬在热热的鱼片上，或者撒上自己喜欢的调料 。
温馨小贴士：
煎的时候，千万不要心急 ， 小火慢煎，若感觉快要焦了，赶紧小心翻面煎
肉质肥美香甜
马鲛鱼的营养和益处：
马鲛鱼肉质肥厚细腻、味道鲜美、营养丰富，胆固醇含量低，还有含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养元素 。富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效
孩子常吃马鲛鱼有利于智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上肉多刺少，而且几乎没有什么小刺，老人小孩或者不会挑鱼刺的人，吃起来都相对安全，是爱吃鱼又怕刺人群的最佳选择 。
你是不是那个又想吃鱼，又怕刺的人呢？ 是的话，就给自己做一盘香喷喷的干煎马鲛鱼吧！
###其它资料参考###马鲛鱼最好吃的做法是香煎，不需要加很多调料，这样可以凸显出马鲛鱼的鲜嫩，具体做法如下：
主料：马鲛鱼500克 。
辅料：油30毫升；生抽30毫升；盐4克；孜然粉3克；姜1块；葱1根；蒜2瓣；葱姜料酒10毫升；白醋10毫升 。
具体做法如下：
1.鱼先洗净，泡去血水 。
2.马鲛鱼切片后加入姜丝、蒜末、葱段 。
3.再加入生抽、盐、白醋、葱姜料酒搅拌均匀 。
4.抓拌均匀后放入密实袋里放入冰箱冷藏一夜 。
5.然后电饼铛倒入适量油，放入腌制好的马鲛鱼 。
6.按小火键 。
7.煎至表面金黄色后撒入孜然粉 。
8.完成 。装盘就可以开吃了 。
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