为什么泾阳茯茶有点甜，还有一种香精的味道？？经过发花工艺 ， 砖内有茂盛的金花即冠突散囊菌，可以产生对人体有益的茯茶素，其口感醇和，香气有明显的菌香，干茶可以见金黄色的小颗粒 。茯砖原料越来越趋于细嫩 。压制要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑、花两砖基本相同，独多一道“发花”工艺 。所以有点香精味道 。
一、看茯茶源产地，“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶 。
二、看茯茶原料等级，黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，天未然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品 。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料 。
三、看茶汤色泽，泾阳金花茯茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀 。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正 ， 滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老 。
四、看金花含量，泾阳茯砖茶中所独有的“金花”成分 ， 学名“冠突散囊菌”，是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种，是泾阳茯砖茶所独有的菌种，冠突散囊菌是一种有益菌，所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖，改善和调节人体功能 。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色 ， 不含杂菌 。金花普茂是品质好的表现 。没有金花则不合格 。
五、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉 ， 劣质茯茶较轻用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一 。裕盛和的茯茶口感很不错，茶汤色泽明亮，味道醇厚绵长 。
###其它资料参考### 首先可以通过“金花”来辨别，好茯茶“金花”茂盛均匀，菌香浓烈，相反品质稍差一些；其次，可以根据茯茶的外形、颜色来判断茯茶品质好坏 。外形平整、茶条颜色乌润，品质高，外形不平整、茶条颜色花杂，整体原料的等级会稍差一些；还可以通过茶叶开汤进行审评……
那么茯茶适合哪些人饮用呢？小编带您深入了解：
①血脂高的人群
茯茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡碱以及矿物质元素等活性功能成分，可显著改善高脂血症，降血脂作用较强 。
②有减肥、美体塑形的诉求
茯茶通过抑制前脂肪细胞的增殖和分化，减少成熟的脂肪细胞形成，阻碍脂肪堆积，有效调节体内脂肪代谢、控制体重、美体塑形 。
③血糖高的人群
茯茶能够有效调节血液中胰岛素的浓度水平，从而调节血糖 。其中茶多酚类化合物还能降低血液粘度，增强毛细血管韧性，防止微血管破裂 。临床试验证明，常饮茯茶能降低冠心病发病率 。
④尿酸含量高的人群
体内尿酸过高是因体内黄嘌呤氧化酶和腺苷脱氨酶的活性出现异常 ， 致使尿酸生成过多，茯茶能显著降低这两种酶的活性，从而改善高尿酸血症 。
⑤喜好饮酒，需要保肝护肝的人群
研究表明 ， 茯茶能及时清除肝脏内酒精代谢产生的乙醛 ， 逆转乙醛产生的途径 ， 从而减少酒精对肝脏的伤害 。此外 ， 茯茶中的咖啡碱对膀胱有刺激作用 ， 能够利尿醒酒 。
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