问题十：做法，油炸茄子条怎么做好吃，油炸茄子条的家常做法1.准备茄子 。
2.将茄子切成条 。
3.放淀粉，糯米粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒粉调成糊 。
4.茄条放入调好的糊中 。
5.裹匀 。
6.适量油 。
7.放茄条炸 。
8.炸成金黄捞出即可 。
###其它资料参考###炸出来的的茄子，表皮酥脆，特别好吃，炸茄子怎么做好吃？下面就让我来为大家揭晓 。
食材准备做法步骤
1.一根茄子便可以炸出一盘子美味来 。
2.低粉里加入少许泡打粉 。
3.再加入少许玉米淀粉 。
4.加少量水调成略稠的糊状 。
5.加入少量盐 。
6.加入胡椒粉拌匀 。
7.调好面糊后，再将茄子切成片状 。
8.将茄子表面沾满面糊 。
9.锅里倒入油 。
10.油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放 。
11.炸到两面金黄即可捞出 。
12.吃时表面撒上些椒盐 。
小贴士
面糊不能调?。欢ㄒ猿硇? ，这样才能让茄子挂住面糊，要搅拌到可以在表面划出纹路，2秒钟不消失 。
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###其它资料参考###茄子就是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，在农村家家户户基本都会种植一些茄子，可以随吃随摘新鲜又方便 。茄子的做法是有很多的 ， 可以蒸茄子而后搭配一些蘸料食用、可以与土豆搭配炖着吃，也可以制作炸茄子来食用，然而想要制作出好吃又简单的炸茄子，就需要掌握一些窍门儿了，那么下面就来介绍一下如何炸茄子好吃又简单 。
做法一:
第一步,把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用 。
第二步，找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两个鸡蛋，放上盐一小勺 ， 十三香，味精，鸡精，香脆炸粉等 。
第三步，将小盆里的面粉加上水搅拌均匀，然后把茄子片放在里面，使得茄子片上两面都能粘上面糊 。
第四步，往小锅里倒上油，平底锅距离锅底75px多的油即可 ， 不要放半锅油，放太多最后会浪费，然后开火加热 。
第五步，油加热以后，将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里，不要用力往里扔，以免油溅出来烫伤 。
第六步，锅中的茄子片要时常翻面，炸黄了一面就翻过来炸另一面，两面都炸黄了就熟了，就可以用筷子夹起来，控一下油，然后放到盘子里 。接着往锅里放入新的茄子片 。直到最后都炸完 。
注意事项
准备两双筷子，往锅里放茄子片的筷子，和往外夹的筷子要各用一双 。
做法二:
1.取两个青茄 ， 切成2厘米的方块状
2.准备好一个大盆，放入切好的茄子块，加入适量的盐，鸡精 ， 花椒粉，搁置三至五分钟
3.加入适量的面粉 ， 和水
4.用筷子搅拌成如图状态
5.锅里加油，等油热放入拌好面粉的茄子开始炸
6.炸到金黄色 ， 记得翻面
小贴士
锅里千万不能有水，不然油一加热，完蛋 。
做法三:
茄子洗净，切成菱形块，不用去皮的，除非皮特别厚和硬 。
茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，茄子湿润即可，便于挂粉 ， 不要太多水 。
在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不用太厚 ， 都粘上粉就可以了 。
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