做糍粑需要什么材料？糍粑主要是用糯米为主要材料做的 ， 用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟 ， 然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状，饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放，再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，然后就可以吃了 。糍粑吃起来口感香甜 。现在你出门可以看到很多街头商贩拖着三轮车叫卖糍粑 。包括超市也有糍粑卖 。不过各地糍粑的做法不同，但大多是以糯米为主要原料 。
糍粑怎么做好吃呢
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，
2、用纸巾把盘子擦一层薄油 ， 然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉 ，
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香 ， 然后盛出加入20克白糖拌匀备用，
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里 ， 全身裹上花生粉即可盛盘食用 。
做糍粑有什么注意的呢
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可 。
2、这道点心其实特别简单 ， 关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆 ， 而不是粉团哟 。
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水 ， 这样就不会粘在剪刀上了 。
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢 。
吃糍粑有什么好处呢
1.补充能量
糍粑热量高 ， 能够给人体补充能量 。
2.提高免疫力
糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力 。
油炸糍粑相信没有人不喜欢吃吧，那在炸糍粑的时候用什么样的油可以把糍粑炸的外酥里嫩的？
糍粑怎么炸外酥里嫩
1.糍粑切成细条 。
2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清 。
3.锅内倒油 ， 烧热后，改小火 ， 逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起 。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了 。
4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了 。
小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味 。
糍粑用什么油炸好吃
如果你不想那么麻烦的话，那么你就选择最简单的菜籽油来炸，只是说这种油炸出来的味道，油味会稍微重一点，不是很多人能接受 ， 但如果你不想油味重一点的话，那么你其实可以选择用玉米油来炸糍粑，这种油炸出来的话还比较健康一点呢 。
糍粑的做法
食材：糯米1000克 水适量 油适量
做法：
糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上 。
浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可 。
将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣 ， 将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣 ， 最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦 。
趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子 。如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘 。
将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里 。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里 ， 倒入干净的水泡着 ， 过几天换次水 ， 可以吃上大半年呢 。
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