桃胶雪燕皂角米泡多久算是泡好了?？桃胶雪燕皂角米泡10个小时以上最好，而雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好 。
桃胶的泡发倍数为10~20倍，食用量按照每人每次6~10克，用冷水泡12~20个小时 ， 泡发桃胶时要多加一点水，因为泡发时吃水量很大，中间可换一次水，泡至没有硬芯 。
雪燕泡发倍数为30~50倍，置于炖盅中炖煮30分钟即可 。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水 。
1、将雪燕、桃胶、皂角米常温水浸泡12小时，并且泡水中途换一次水 ， 泡发好的是全部发胀开 。
2、桃浆是一种胶体溶液食材，有充足的水溶和适度的黏度，用冷水侵泡十多个小时后泡开变松 。雪燕是苹婆属花草树木的绿色植物木髓分必物 ， 因泡开后跟燕窝较为像，被称作“雪燕” 。
###其它资料参考###皂角米要泡3小时以上，浸泡的时间越长 ， 制作食品时越容易成熟 。
【银耳皂角米粥】
材料：银耳30克，皂角米20克 ， 枸杞8克，红糖30克
操作步骤：
1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干 。
2、银耳用清水浸泡至涨大后，摘掉根部，撕成小朵，再次冲洗后沥干水份 。
3、将银耳、皂角米、枸杞、冰糖放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约1小时 。
4、关火后晾凉 ， 盛出即可饮用 。
###其它资料参考###桃胶和皂角米这两者可以说是天然的滋补品了，桃胶是由桃树表皮上分泌出来的油脂而后制作来的一种物质 ， 皂角米也叫雪莲子 ， 这是皂荚的果实 。这两者都含有丰富的维生素、蛋白质以及胶原蛋白等等 ， 尤其是对于女性有着养颜美容和提高人体免疫力的功效 。那么下面就来介绍一下桃胶和皂角米的做法大全 。
做法一
材料
银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量
步骤
1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发
2、银耳泡发两个小时左右即可
3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用
5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了 。
做法二
用料
桃胶10克
皂角米20克
银耳20克
辅料
冰糖20g
水800毫升
蔓越莓干15克
步骤
1.准备食材需要泡发
2.皂角米需要提前2-3个小时 ， 淘洗干净后用清水浸泡
3.桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗，桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质，常常含有树皮屑等杂质，需要不断地清洗，细小的杂质需要用镊子等工具帮助，所以，尽量选购比较干净的桃胶
4.提前20分钟泡发即可，除去根部，清洗干净后撕成小片备用
5.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内
6.加入清水和冰糖
7.隔水炖3.5-4小时左右
8.加入蔓越莓干
9.搅拌一下 ， 可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得这道甜品更加出彩 。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽 ， 尤其舒适
烹饪技巧
关键在于食材的预处理，桃胶的清洗工作要彻底，否则含有杂质会影响口感 。
###其它资料参考###1、皂角米怎么泡发最好 。
2、桃胶雪燕皂角米怎么泡发 。
3、桃胶皂角米怎么泡发 。
4、皂角米怎么泡多久 。
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