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平菇可以炒什么菜( 三 )

生活百科平菇


1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净 。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放 。把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条 。
4.锅加水烧开 ， 下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分 。5.锅加油烧热，下入姜末 ， 蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟 。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀 。下入韭菜叶 ， 再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可 。
注意事项：韭菜切好后，韭菜叶和韭菜梗分开放，炒制时先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样炒出的韭菜梗和韭菜叶成熟度一致，韭菜叶不会炒过火 。炒制时要大火快炒，盐要后放，先放盐容易把韭菜炒出水，影响口感 。

###其它资料参考###平菇配黄瓜炒最好 。
主料：黄瓜1根、平菇250g、盐适量、食用油2勺、白糖1茶匙、淀粉适量、老抽适量、蒜瓣2个 。
1、黄瓜洗净，切成菱形，备用 。
2、平菇洗净，撕成小条状 。倒入锅中，用水焯一下 。水开后 ， 再煮一分钟，盛出备用 。
3、锅中倒油 ， 爆香葱蒜 。
4、先后倒入平菇、黄瓜 ， 翻炒 。
5、加白糖、老抽、盐 ， 最后用淀粉勾芡 ， 出锅 。

###其它资料参考###一、莴苣炒平菇
1、材料的准备
莴苣炒平菇是一道比较简单且非常美味的家常小炒，可作为体弱病人的营养菜式，此菜肴所需要准备的材料有主料莴苣以及平菇和胡萝卜，辅料盐、黄酒和糖 。
2、菜肴的烹制
首先，将莴苣、胡萝卜去皮，并且切片平菇放置淡盐水中浸泡十分钟左右，再洗干净用手撕成小片 ， 待用 。
然后坐锅热油，放入平菇翻炒至七分熟，再加入适量的盐和黄酒，再翻炒变软盛出备用 。
接下来再另外起油锅，放入切成片的胡萝卜和莴苣，翻炒至软 ， 加入少许盐，之后再倒入平菇一起炒，直到快断生了放入适量的糖翻炒均匀即可出锅 。
二、平菇炒鸡蛋
1、材料的准备
平菇和鸡蛋都是比较常见的食材，而两者的结合又是一种不一般的风味，其味道鲜美，口感嫩滑 ， 并且非常简单易学 ， 特别适合作为日常的家常小炒 。
此菜需要准备的食材极少，只需要有平菇、鸡蛋、蒜花以及盐即可炒出这鲜美诱人的菜肴了 。
2、菜肴的烹制
首先，需要把平菇用淡盐水浸泡十分左右再洗干净，并用手撕成条鸡蛋打散，蒜洗干净切碎 ， 待用 。
然后坐锅热油，将鸡蛋下锅，加入适量的盐，炒熟，炒碎之后盛出再将平菇放入重新热好的锅内翻炒至到变软，并加入适量的盐，最后再加入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀，再撒上蒜花即可出锅品尝 。
###其它资料参考### 平菇是一种营养价值非常高的菌类食物，平菇可以做成汤来喝 ， 也可以炒着吃，还可以炸着吃，制作方法非常丰富，平菇还可以和其他的食材搭配在一起，制作成饺子馅，下面就来和看一下平菇可以怎么做菜?
平菇可以怎么做菜香辣平菇 ， 需要准备盐，干辣椒 ， 大蒜 ， 平菇，把平菇清洗干净以后撕成条，干辣椒切成节，锅里面烧热加油 ， 把大蒜放进去，香味炒出来 ， 等到微黄以后，平菇倒进去，和热油翻炒均匀以后，加入适量的食盐，继续翻炒到里面的水出来，然后再把干辣椒放进去继续翻炒 ， 一直到水分炒干，油出来再改成小火继续炒，一直炒到平菇的颜色变成深褐色，出现焦香味的时候就可以把火关掉出锅吃了 。

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