螃蟹煮多久可以吃？水煮螃蟹一般在15至20分钟左右，和清蒸螃蟹的时间差不多 。将螃蟹清洗干净之后，倒入淹过螃蟹头顶多一点的水，然后加入黄酒和生姜片，就可以开火煮螃蟹了 。
当螃蟹的壳由青色变成红色之后，此时最好不要打开锅盖 。最好再小火焖上十分钟左右，再关火打开锅盖，最后取出螃蟹，蘸上酱料就可以吃了 。在煮螃蟹之前，一定要将螃蟹清洗干净 。最好是在清洗干净之后，在放进冷水中浸泡三十分钟左右，可以让螃蟹排出身体里的脏东西 。
煮螃蟹需要注意的是 ， 煮螃蟹的水不能加的太多，以及煮的时间不宜过长，最好不要超过二十分钟 ， 否则就会将螃蟹的肉质煮老 ， 影响口感 。
再就是在煮的过程中，不要频繁打开锅盖去查看螃蟹，可以放在透明锅盖里煮，或者设置一个十七、八分钟的闹钟 。频繁的开锅盖的话，螃蟹的腿就会掉 。
以上内容参考百度百科-螃蟹
15-20分钟 。水煮螃蟹一般需要15到20分钟，比如3到4两重的螃蟹需要煮15分钟，4两以上重的螃蟹需要煮20分钟 。需要注意的一点是，煮螃蟹的时候要掌控好时间，控制在15-30分钟之内，如果少于15分钟，无法起到消毒杀菌的作用但若煮螃蟹的时间也超过30分钟 ， 螃蟹的鲜嫩程度和食用口感会大打折扣 。
煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子将螃蟹的蟹腿和蟹壳刷干净，然后放进清水中养半天，让螃蟹可以将它腹中的污物排干净 。清洗干净后的螃蟹可以倒入适量的白酒腌制一下，这样味道会更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹脚用绳子绑好，以免在煮的过程中蟹黄蟹油流出来 ， 接着用盘子装好 。
3、锅内倒入适量的清水 ， 放上蒸屉后放入螃蟹，时间为15-20分钟 。在蒸煮的过程中不能开盖，一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加点姜末搅拌后沾着食用 。
###其它资料参考###螃 蟹的味道鲜美，但是许多人对于螃蟹要怎么煮，煮多久并不清楚，一起来看看螃蟹冷水煮还是热水煮吧
大闸蟹
螃蟹
1
螃蟹冷水煮还是热水煮
建议在水烧开之后再放螃蟹进去煮 。
因为开水煮的螃蟹，能够保持螃蟹鲜嫩的口感 ， 煮出来味道更加的鲜美 。
如果是冷水下锅煮，在水中煮的时间会长一点，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些 ， 口感没有开水下锅煮的那么好 。
2
螃蟹热水煮多长时间
先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可 。
一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小 ， 以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点 。
3
煮螃蟹和蒸螃蟹的区别
1.煮螃蟹：适合口味较重者
煮螃蟹的过程中，能够根据自己的喜好添加各种调味香料，包括花椒、辣椒、八角、香叶等等，做出来的螃蟹比较的咸香，适合口味比较重的人群 。
2.蒸螃蟹：适合口味清淡者
蒸螃蟹的味道比较清淡，但是肉质鲜嫩，口味比较清淡，或者比较适合想要品尝螃蟹原汁鲜嫩口感的，可以选择蒸法 。
特别是优质的大闸蟹，蒸出来更能够体现它的鲜美，吃起来也丝毫3不会浪费，因此蒸法是最普遍的做法 。
4
煮熟的螃蟹吃不完怎么办
1.放冷藏室：保存6-8小时
煮熟的螃蟹如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好 ， 然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时 。
比如说中午的螃蟹大蒜放到晚上吃，就可以这样做 。
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