米线的配料有哪些？？配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露等等 。
米线调料是一道菜品，主要制作材料有鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心 。
基本介绍
一、过桥米线
原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克 。
二、四川米线
将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入鸡精，盐 ， 胡椒粉，然后熬煮 ， 煮开后加入米线 ， （如果有海带，平菇的需要久煮的配菜，可以先放，然后在要好了的时候加入米线 ， 可根据个人口味放） 。
1、米线的做法和配料 。
2、米线如何配料 。
3、米线的料怎么配 。
4、做米线需要什么配料 。
1.做米线的配料及做法如下：一、食材：米线250克，瘦肉一块，青辣椒1个，红辣椒1个，葱2根，辣椒粉适量，油适量，盐适量 ， 生抽适量，青菜少许 。
2.具体步骤：取250G干米线 。
3.用刚烧开的开水泡十分钟 ， 盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间 。
4.泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花 ， 三样都切成沫 。
5.泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍 。
6.锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉 。
7.加酸菜 ， 酸豆角，榨菜 ， 番茄鸡蛋做不同口味的米线 。
8.放一碗水入锅，烧开后放入泡好的米粉煮几分钟 ， 加入青菜烫熟，第三放盐放少许鸡精调味方可起锅 。
###其它资料参考###煮米线都放以下调料：
主料：番茄适量、米线适量、鸡蛋适量
调料：盐适量、生抽适量
做法步骤：
1、首先准备好番茄适量、米线适量、鸡蛋适量 。
2、然后往锅里加入适量油，加入适量鸡蛋 。
3、再然后将其快速炒散 。
4、接下来则需要加入适量番茄 。
5、再接下来炒匀加入清水 。
6、之后水开后加入适量米线 。
7、随后搅拌均匀 。
8、再之后再加入适量盐 。
【在家做米线用什么调料】9、然后煮一会 。
10、紧接着煮至入味加入适量生抽 。
11、最后炒匀装盘 。
###其它资料参考###用料：大米30克、清水100克、土豆淀粉30克、玉米淀粉30克、植物油一小勺、淀粉（手粉）10克 。
1、准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分 。
2、控干的大米加100克清水用料理机打碎
3、打好的米浆过筛 。
4、中小火熬到米糊状态 。
5、加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀 。
6、放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉 。
7、反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断 。
8、准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配 。
9、锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水 。
10、水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟 。
11、揉好的面团加入工具里 。
12、挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了 。
13、按自己喜好加麻油 。
14、陈醋和辣椒油调味 。
15、一碗热气腾腾的米线就做好了 。
###其它资料参考###麻辣米线的调料是生抽，米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐 。麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系 。青花椒放入锅中 ， 小火干炒 ， 炒至变色变酥 。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末 。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油 ， 冒烟后关火，倒入小碗炸香，煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后撒上香菜榨菜和花生碎即可 。
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