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粘豆包糯米怎么和面( 二 )

生活百科糯米粉


###其它资料参考###主料：糯米粉150g、面粉150g调料：酵母(干)4g、豆沙200g
步骤：
1、准备好材料，面粉、糯米粉、酵母 。
2、加温牛奶和成面团，饧10分钟 。
3、把面团放到面板上揉匀，切成均匀的剂子 。
4、把剂子全部按扁 。
5、把豆沙馅搓成长条 。
6、把豆沙条用刀切开，用手揉成圆形状 。
7、把剂子擀成中间稍厚的圆皮 。
8、面皮放入豆沙馅包起来 。
9、包起来收口向下即可，放入蒸锅 ， 大火烧开蒸20分钟 。焖3分钟出锅 。
10、做好的粘豆包放入盘中，即可享用 。

###其它资料参考###1、优质红小豆洗净放适量的水，用煮锅就可以了 。
【粘豆包糯米怎么和面】2、煮开锅盖上盖子闷二十分钟 。
3、捞出来晾晾 。
4、放到破壁机里 ， 加适量的白糖，按照自己的喜欢加 。
5、接通破壁机的电源，设置到五谷，一定要盖好料理杯的盖子，在机器工作的时候，不要用手去摸 ， 注意安全 。
6、从低速开始，到高速运转 ， 如果速度高，那时间相应的要少 。
7、短短的40秒钟 ， 豆沙已经可以了 。
8、糯米粉温水和面，要松弛10分钟 。
9、糯米粉温水和面 要松弛10分钟 。
10、取适量的面、按成皮包入馅料，在手中滚圆，双手合在一起晃动就圆了 。
11、大火蒸20分钟左右即可 。
好吃又营养的粘豆包就出锅了！

###其它资料参考###糯米粘豆包的做法
主料：糯米粉500g 。
辅料：开水适量、温水适量、红豆馅适量 。
1、糯米粉倒入盆中 。
2、用适量沸水烫三分之二的面 。
3、干酵母0.8克 。
4、加入少许温水化开 。
5、烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中 ， 并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发 。
6、两个多小时后，面团涨发就可以蒸了 。
7、取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团 ， 如包汤圆手法，慢慢向上收口 。
8、收好后捏合收口向下摆入笼屉 。
9、蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟 。
10、蒸好后焖两分钟就可以出锅了 。
11、晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候可回锅蒸或油煎 。

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