油淋娃娃菜怎么做？油淋娃娃菜的做法如下：
原料：娃娃菜、辣椒、蒜末、葱、酱油、蚝油、香油 。
1、一颗娃娃菜，蒜末、辣椒、葱 。
2、娃娃菜洗好，用刀竖切菜梗部分，也不需要切断 。
3、整整齐齐放入滚水中，水滚后两分钟捞起来 。
4、整齐捞起来沥干水份，摆入盘中 。淋上酱油和蚝油 。
5、爆香蒜末、辣椒，加几滴香油，淋到娃娃菜上面即可 。
娃娃菜的介绍
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜 ， 属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜 。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害 ， 使抱球松散或无法抱球 。
高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色 ， 叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收 。
娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒 。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等 。
油泼娃娃菜的做法很简单，最主要的工作是需要掌握好油的温度不要太高或者太低，因为只有合适的的油温泼在娃娃菜上才不会影响娃娃菜的味道 。而且娃娃菜比大白菜做出来的味道要好吃，所以今天来教大家油泼娃娃菜怎么做，一起来学习吧 。
做法一：
1.准备娃娃菜，一般平常的盘子，一颗或者半颗就够了 ， 将娃娃菜洗干净，切成细条，摆盘 。娃娃菜切条的时候可以切的稍微细一些 ， 这样比较容易入味 。
2.准备辅料，葱花，蒜，青椒，葱花切碎，蒜切片或者小碎丁，请教切成条 。
3.在锅中倒入少许的油 ， 然后放入所有的材料，爆香
4.等到所有材料爆香后，然后放入酱油或者味极鲜、少许盐，鸡精少许，耗油少许，食用醋，大火煮开，关火 。
5.将准备好的酱汁倒入摆盘好的娃娃菜上即可 ， 这款娃娃菜，简单操作，而且不油腻，在夏天来一款清清爽爽的凉菜是极佳的选择奥，味道不错奥，快来尝尝吧 。
做法二、
1.洗菜 。当然要把娃娃菜洗的干干净净的，不过洗不干净也没shit，因为我们还有第二步 。
2.焯菜 。把水煮沸，放入娃娃菜，同时放一点点的盐 ， 等菜焯熟了，夹入碟子，摆漂亮了 。敝掉盘里的水分 。
3.切配料 。把葱、红尖椒切丝 。撒在娃娃菜上 。
4.热油 。将锅烧热倒入油在锅中，少于平时炒菜的量，油热后浇在娃娃菜上，把辣椒都要浇上 ， 让辣椒变色 。
5.淋生抽 。将生抽（我用的李锦记金牌生抽）淋在娃娃菜上 。开吃 。
###其它资料参考###油泼娃娃菜家常做法：
用料：娃娃2棵、小红椒2个、香葱1根、食用油适量、盐1茶匙、酱油2勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、香葱切段，娃娃菜去根部掰瓣 。
3、小红椒切丝 。
4、烧水加盐、食用油煮开，放入娃娃菜焯烫 。
5、焯烫好的娃娃菜捞出控水放至餐盘 。
6、再将煎锅热油爆香辣椒、香葱，倒入酱油搅拌均匀 。
7、然后淋至娃娃菜上即可食用 。
8、成品 。
###其它资料参考###1、首先准备一颗新鲜的娃娃菜，将其洗干净，手撕娃娃菜，有手掰开，在一片一片的撕开 ， 用篮子装好，把水沥干 。
2、然后将姜葱蒜，干辣椒洗干净，切好放在一边，如下图所示 。
3、开火 ， 放适量的油，等油热了后把蒜，干辣椒倒下去爆炒，直到闻到香味的时候在将白菜倒下去一起翻炒 。
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