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鸡肝怎么去血水

生活百科血水

鸡肝怎么洗才干净？由于肝脏是动物最大的解毒器官，因此我们在处理鸡肝这类的肝脏的时候一定要清洗干净以减轻毒性，那么鸡肝怎么洗才干净呢？
1、 清除干净脂肪、薄膜等杂物 。在清洗鸡肝前注意要先把鸡肝表层的薄膜撕掉，另外旁边的脂肪等杂物也需要去除干净 。
2、 流动水冲洗 。在清洗鸡肝的时候可以用流动的水反复冲洗去血水，反复反复反复，直到水不再混浊 。
3、 浸泡20-30分钟 。冲洗干净的鸡肝可以用清水浸泡20-130分钟以溶解鸡肝中的毒素，水中可以加几滴白醋去除腥味，中间可以换几次水，浸泡好的鸡肝可以用清水冲洗干净即可 。
4、 沸水焯一下 。浸泡好的鸡肝最好用在开水烫一下，去除表面的浮沫和杂质及血水，沸水中可以加几片姜片去腥 ， 这样处理过的鸡肝可将其中的毒素降到最低 。
关于鸡肝怎么洗才干净的相关内容就介绍到这里了 。
鸡肝中含有丰富的营养物质，也是日常生活中的补血佳品 ， 适量食用，其中含有的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及矿物质等营养物质，可以很好的补充身体对营养物质的吸收利用 ， 对身体的代谢有很好的滋补作用 。
鸡肝含有很大的腥味，需要经过精心处理以后，才能降低其中含有的腥味，食用口感更佳 。那么烹饪鸡肝如何去除腥味？鸡肝的美味食用方法推荐！
烹饪鸡肝如何去除腥味
在烹饪鸡肝的时候 ， 尽量将鸡肝用开水焯一下，可以去除其中含有的血沫以及腥味，同时还可以避免长时间的烹饪，导致营养物质的流失 。
鸡肝在烹饪的时候，可以适量加入一些米酒、白酒、料酒、白醋、白糖等，可以降低鸡肝中含有的腥味，还具有很好的提鲜作用 。
【鸡肝怎么去血水】鸡肝的美味食用方法
在日常生活中，鸡肝的食用方法有很多种类，比较常见的食用方法有煎烤、卤煮、煲粥、煲汤等食用方法，都可以将鸡肝中含有的营养物质成分充分的释放出来，更有利于身体的吸收利用，促进身体内的新陈代谢 。
鸡肝中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养物质成分，适量的食用以后，可以很好的补充对营养物质的吸收利用 ， 可以增加身体免疫力，对眼睛疲劳有一定的缓解作用 。
食用过量鸡肝对身体的危害
鸡肝中含有大量的脂肪、胆固醇等营养物质，要结合自己身体的吸收情况，适量的的食用，以免食用过量的鸡肝，反而导致身体内脂肪以及胆固醇含量升高，危害心脑血管系统的健康 。
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者就应该减少食用，以免危害身体的健康 。
###其它资料参考###卤制鸡肝的家常做法如下：
用料：主食材、鲜鸡肝1000克、焯水用料、料酒5克、生姜片10克、卤料、生姜片10克（约3片）、干辣椒5个、香叶3-4片、大料2克（约2整个）、花椒20-30粒、料酒5克、盐20克（约5勺）、大葱1/3根、生抽10克、老抽12克、白糖5克（约1勺） 。
步骤：
1、买来的鸡肝洗净泡水祛除血水，用剪刀将白色部分祛除 ， 并剪成适当大小 。
2、大概就是图片这么大，也就是说一对的肝中间剪开 ， 变成一个一个的，继续泡20分钟祛除血水 。
3、凉水下锅，料酒5g，生姜片10g，水开撇去浮末3分钟捞出 ， 过凉水清洗干净 。
4、卤料除了糖和盐加入水中煮开 。
5、煮开后加入焯好洗净的鸡肝 。
6、加入盐和糖，开锅后盖盖子转中小火煮8分钟，关火放一夜（最少4小时） 。天气热请晾凉后放入冰箱保存 。

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