四川粉蒸排骨怎么做好吃 _排骨

四川粉蒸排骨正宗做法？

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四川粉蒸排骨正宗做法：
主料：小排肉600克、蒸肉米粉200克。
辅料：姜10克、腐乳汁10克、葱10克、老抽2克、蚝油10克、料酒10克、盐5克、糖5克。
步骤：
1、准备好食材。
2、小排洗净，放入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜蒜片。
3、用手抓匀，腌制20分钟。
4、腌制入味后，倒入蒸肉米粉，拌匀。
5、沸水入锅，蒸30分钟。
6、出锅撒上葱花即可。

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正宗四川粉蒸排骨怎么做正宗四川粉蒸排骨的做法：
材料
排骨400公克，南瓜500公克，蒸肉粉1包，鸡蛋1颗，盐1小匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，五香粉少许
做法
1.南瓜洗净切开去籽再切成块状，摆放入深盘中，备用。
2.排骨洗净并沥干水分后放入容器中，加入调味料、鸡蛋及蒸肉粉，一起拌均匀，腌30分钟，备用。
3.将作法2的排骨铺在作法1上，再入蒸锅蒸约40分钟即完成。
粉蒸排骨家常做法，正宗粉蒸排骨怎么做主料小排250g 辅料食用油适量生抽6g料酒5g烤肉酱4g粉蒸肉1袋蒜1瓣姜1片步骤1.准备好材料。2.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。3.切好蒜末，姜丝。4.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍15分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。5.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。6.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。（具体时间视自己做的量来定）
四川粉蒸排骨怎么做?所属菜系】川菜【特点】咸辣鲜香，排骨粑软。【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。【制作过程】 1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。------------------------ 如果我的回答能让您满意别忘了点“采纳答案”哦^O^

四川粉蒸排骨的做法步骤
1
排骨斩成小块，放清水盆里泡20分钟，去血水。
2
排骨沥水，加入生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蠔油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制过夜。
3
腌好的排骨，均匀沾裹上蒸肉米粉。（我用的蒸肉米粉是超市现买的，有条件也可以自己打磨。）
4
全部排骨裹上蒸肉粉后，再加少许水或高汤拌匀。
5
准备一个红薯，切块。摆在盆子底部。
6
将裹好粉的排骨，均匀的铺在红薯块上。
7
高压锅， 30分钟。即可！
8
装盘！
米粉蒸排骨家常做法，正宗米粉蒸排骨怎么做做法
1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；
2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀；
3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油；
4、取一个小盆，铺上拌好的排骨；