花生可以用来做什么好吃的

花生可以做什么好吃的 花生可以这样吃?

花生可以用来做什么好吃的

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大家知道花生可以怎么吃吗?花生有哪些营养价值呢?花生怎么吃比较好呢?花生有哪些功效和作用呢?今天就一起来看看吧!
花生可以做什么好吃的
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好 , 有韧性的技巧 。
材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香
做法
1.将要炒的花生米倒入漏篮中,用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿 。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒 。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑 。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出 。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均 , 容易外焦内生 。
皮蛋脆花生
作法
1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半 。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用 。
3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀 。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用 。
盐焗黑豆花生
材料
花生500克
黑豆300克
调味料
盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效
固肾、补腰、除脚气 , 黑发 。能健筋骨、滋补五脏 , 对素食者更是佳品 。
制法
1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净 。花生先用清水煮10分钟 , 凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香 。
2.黑豆加水慢火煲1小时 。
3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火 。
4.继续煮焗至干身,即可食用 。
五香花生的做法
特点
滋味鲜美,原味醇香 。
材料
花生仁150克,白糖、精盐、五香粉
制法
1.花生仁放碗中 , 倒入沸水泡焖片刻 , 剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用 。
2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干 , 将锅端离火口 , 装盘即成.
煮五香花生
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣 , 盐适量 。
制法:
(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度) 。
(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜 。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟 。
(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘 。
花生的功效与作用
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育 。
2、健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 , 其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。

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